什么是面包面团搅拌机(Bread Dough Mixer)？

面包面团搅拌机是一种厨房用具，能够将干的和湿的成分完全混合在以酵母为基础的面包和披萨面团配方中。大多数手工搅拌机以及许多立式搅拌机都能很好地混合不含酵母的蛋糕面糊、饼干和快速面包的配料。然而，大多数搅拌机...

面包面团搅拌机是一种厨房用具，能够将干的和湿的成分完全混合在以酵母为基础的面包和披萨面团配方中。大多数手工搅拌机以及许多立式搅拌机都能很好地混合不含酵母的蛋糕面糊、饼干和快速面包的配料。然而，大多数搅拌机无法有效混合酵母面包面团，因为干原料和湿原料的比例比任何其他配方都要高得多；许多品牌的面团搅拌机都配有一个方便的面团搅拌工具，包括一个方便的面团搅拌器与手工揉捏相比，时间要短得多。然而，酵母面包面团只有在充分、均匀地混合后才能进行揉捏，这是许多搅拌机无法完成的任务。搅拌机有时可能会成功地将面团混合，但永久性损坏其电机的风险很高。迫使机器屈服也是一种尝试和混乱的体验。

面包面团搅拌机通常用于酵母面团，作为手工搅拌的替代品。
据介绍，许多被证明不仅是成功的面团混合机，而且大多数都能生产出高品质的烘焙酵母面包。这台机器经常被用来混合和揉捏面包面团，然后厨师会在传统的烤箱中烘烤面包。这些机器装备精良，可用于混合和揉捏酵母面团，但大多数都很小而且比传统的搅拌碗和面团挂钩更难清洗
许多重型搅拌机制造商声称，他们的机器能够作为面包面团搅拌机使用，但也有相当多的消费者不同意这种说法。大部分的投诉集中在往碗里加入五到六杯面粉时，搅拌机过热。一些用户指出，搅拌机不仅没有充分吸收干的和湿的成分，而且没有提供足够的动力来适当地开发面筋。这一点通常情况下，面包的价格很低。
如果一个家庭面包师发现面包机太不方便和难以清洁，但又不能放弃烤自制面包的愿望，强烈建议投资商业级搅拌机。这些搅拌机通常相当昂贵，然而，二手模型通常可以在拍卖网站或商业厨房电器的清算销售中以更低的价格购买，同时，我们也推荐将功能更强大的混合机引入市场。

喜欢新鲜烘焙面包的人通常会投资于面包面团搅拌机。