什么是森(Seon)？
Seon 是一种韩国料理，涉及蒸制蔬菜馅。它不是指一个单一的食谱，而是一整类蒸菜的名称。 Jjim 与Seon相似，但是，这两种菜都是传统的韩国料理，种类繁多。 Daikon-seon是韩国料理中很受欢迎的一种。 seon和jjim之间的区别并不...
Seon是一种韩国料理，涉及蒸制蔬菜馅。它不是指一个单一的食谱，而是一整类蒸菜的名称。Jjim与Seon相似，但是，这两种菜都是传统的韩国料理，种类繁多。
Daikon-seon是韩国料理中很受欢迎的一种。
seon和jjim之间的区别并不总是明确的。虽然jjim几乎都是用肉做的，seon是一种以蔬菜为主料的菜肴，有时会塞满肉，因此并不严格指蔬菜菜。蒸煮的过程有时可以在食物腌制后用煮沸代替。菜一吃完，锅里剩下的沸腾液体就会减少，变成酱汁。
肉馅有很多种。最传统的有冬瓜、黄瓜和白萝卜，它们的制作方法可能会有所不同，但大多数蔬菜都是切成1.5到2英寸（4到5厘米）长的空心的，中间切块或压平，然后塞满。塞满蔬菜的腌制、煮熟或蒸制。肉馅通常作为配菜，但也可能是主菜。
蔬菜的馅料可以是鸡蛋或其他蔬菜。根据制作的菜肴的不同，馅料也可以是鸡肉的混合物或者猪肉、洋葱和香料。完成的菜可以用辣椒或鸡蛋层装饰。
历史上"seon"的确切含义已经改变或有不同的记载。它最初指的是一种肉汤中的蒸蔬菜。后来，它被用来指代用醋肉汤制作的西葫芦菜在20世纪早期的中国烹饪书中，有这样的描述：一道塞满鱼的菜。
Seon和jjim只是指韩国所有种类的食物的两个术语。在调味汁中加热炒至再次变干的菜肴被称为"bokkeum"。它们分为两种风格，一种是干的，另一种是jjim湿的。湿的烹饪方法直到干了才把原料炒熟，而只是把酱汁变成浓糖浆。
还有曼都，饺子是一种馅饺子，它的烹调方法可以改变饺子的名称。这种饺子和亚洲其他国家的饺子没有什么不同，甚至还有类似的蘸汁，里面有醋和酱油。
Daikon-seon是韩国料理中很受欢迎的一种。seon和jjim之间的区别并不总是明确的。虽然jjim几乎都是用肉做的，seon是一种以蔬菜为主料的菜肴，有时会塞满肉，因此并不严格指蔬菜菜。蒸煮的过程有时可以在食物腌制后用煮沸代替。菜一吃完，锅里剩下的沸腾液体就会减少，变成酱汁。
肉馅有很多种。最传统的有冬瓜、黄瓜和白萝卜，它们的制作方法可能会有所不同，但大多数蔬菜都是切成1.5到2英寸（4到5厘米）长的空心的，中间切块或压平，然后塞满。塞满蔬菜的腌制、煮熟或蒸制。肉馅通常作为配菜，但也可能是主菜。
蔬菜的馅料可以是鸡蛋或其他蔬菜。根据制作的菜肴的不同，馅料也可以是鸡肉的混合物或者猪肉、洋葱和香料。完成的菜可以用辣椒或鸡蛋层装饰。
历史上"seon"的确切含义已经改变或有不同的记载。它最初指的是一种肉汤中的蒸蔬菜。后来，它被用来指代用醋肉汤制作的西葫芦菜在20世纪早期的中国烹饪书中，有这样的描述：一道塞满鱼的菜。
Seon和jjim只是指韩国所有种类的食物的两个术语。在调味汁中加热炒至再次变干的菜肴被称为"bokkeum"。它们分为两种风格，一种是干的，另一种是jjim湿的。湿的烹饪方法直到干了才把原料炒熟，而只是把酱汁变成浓糖浆。
还有曼都，饺子是一种馅饺子，它的烹调方法可以改变饺子的名称。这种饺子和亚洲其他国家的饺子没有什么不同，甚至还有类似的蘸汁，里面有醋和酱油。
- 发表于 2020-07-15 19:53
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- 分类：食物
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