我如何选择爱达荷州最好的土豆(Choose the Best Idaho Potato)？

产于爱达荷州的赤褐色土豆通常被称为爱达荷州土豆，这些土豆通常用于制作烤土豆、土豆泥或炸土豆菜。在购买土豆时，你应该寻找那些厚重而坚硬的土豆。你应该避免那些皮肤有皱纹、有瑕疵、有软点、有绿色斑点的土豆，爱达荷...

产于爱达荷州的赤褐色土豆通常被称为爱达荷州土豆，这些土豆通常用于制作烤土豆、土豆泥或炸土豆菜。在购买土豆时，你应该寻找那些厚重而坚硬的土豆。你应该避免那些皮肤有皱纹、有瑕疵、有软点、有绿色斑点的土豆，爱达荷州的土豆可以做成炸薯条。

在美国，爱达荷州通常被认为是种植土豆的最佳地区，主要是由于其气候和地形。从技术上讲，在爱达荷州种植的任何马铃薯都被认为是爱达荷州土豆。然而，罗素伯班克土豆主要生长在这个州。这些类型的土豆皮粗糙，果肉浅白色。

用爱达荷州的土豆制成的薯片。
爱达荷州的土豆比糯的土豆含有更多的淀粉，在选择爱达荷州的土豆之前，你应该先决定你要做什么样的土豆。烤土豆和土豆泥是爱达荷州常用的两种土豆。这两种土豆在油炸土豆中也很管用，比如炸薯条和薯条。

一袋爱达荷州的土豆。
如果可能的话，你应该把你打算用的每一个爱达荷州的土豆都捡起来。这些土豆应该感觉很重。土豆本身应该很结实，爱达荷州是美国马铃薯的主要种植国
您应该避免爱达荷州的马铃薯有任何瑕疵，如切口、凿痕或深褐色斑点。任何有软或糊状斑点的马铃薯也应避免。这是马铃薯开始变质的迹象。

爱达荷州&039；美国的气候和地形被认为是种植马铃薯的理想之地。
一般来说，你不应该选择任何未经妥善贮藏的马铃薯。例如，爱达荷州马铃薯上的绿色表皮就是马铃薯贮藏不当的一个标志。绿色是由叶绿素和另一种称为龙葵碱。虽然这些物质不是剧毒的，但它们会使你大量生病，而且它们的味道也很苦。通常建议在吃土豆之前去掉所有的绿色皮和果肉。
爱达荷州的土豆上有很多眼或芽也是储存不当的迹象。这些通常是由温暖的温度和湿度引起的。如果你的土豆开始长出眼睛或发芽，你应该挖开土豆来去除这些瑕疵。一旦一袋土豆开始发芽，一些烹饪专家建议去掉所有的眼睛和芽，把土豆煮熟，冷冻土豆，这样可以防止整袋土豆变质。

用爱达荷州的土豆做成的土豆泥。