什么是单一麦芽(Single Malt)？
单一麦芽酒，如单麦芽威士忌或苏格兰威士忌，是一种由单一的主要麦芽原料在一个"单一"酒厂酿造的一种酒。与年份酒一样，单一麦芽酒对其酿造者来说是独一无二的，并且可以根据地区、制程展现出广泛的风味特征，尽管爱尔兰和爱尔...
单一麦芽酒，如单麦芽威士忌或苏格兰威士忌，是一种由单一的主要麦芽原料在一个"单一"酒厂酿造的一种酒。与年份酒一样，单一麦芽酒对其酿造者来说是独一无二的，并且可以根据地区、制程展现出广泛的风味特征，尽管爱尔兰和爱尔兰的单一麦芽酒在全世界都很受欢迎，只有一种主要的麦芽成分。
麦芽饮料的制作始于发芽过程。水被添加到谷物中，加热并静置几天，使谷物产生发酵所需的酶。几乎所有的单一麦芽都使用大麦作为其麦芽成分，虽然其他谷物，如黑麦，也可以使用。
据说单一麦芽起源于苏格兰。
麦芽加工完成后，将谷物捣碎并与更多热水混合，一种麦芽饮料的发酵过程至少需要三年，但许多高端品种在橡木桶中存放的时间要长得多。
单一麦芽的独特之处在于它们只由一个酿酒厂生产。如果一种瓶装麦芽饮料使用其他来源的谷物，或者混合来自不同酒厂的两种或两种以上的单一麦芽，则称之为vatted，double，这使得酿酒厂能够创造出具有自己独特风味、口味和偏好的特色饮料许多单一麦芽的鉴赏家都是特定酒厂或地区的爱好者，就像葡萄酒饮用者更喜欢特定的酒厂或产区一样。
由于发酵过程中产生的大量糖分，单麦芽的酒精含量通常非常高。尽管含量因年份和年份而异，大多数单麦芽酒酒精含量在40-60%之间，考虑到葡萄酒和啤酒的酒精含量在7-18%之间，而其他酒，如伏特加，酒精含量通常在35-50%左右，对于休闲饮酒者来说，单一麦芽酒可能含有过量的酒精，单麦芽通常不添加任何配料，用量非常少，通常是慢慢啜饮，而不是大口大口地喝下去。
如果您对单麦芽感兴趣，那么有几个网站和书籍提供了这一领域的指南。这种备受追捧的饮料价格可以价格很高，但根据年份和酒厂的不同，价格也会有很大的变化。对于12年的单麦芽威士忌，预计价格在20美元到40美元之间。通常情况下，单麦芽越陈，价格越高。一些40或50年的品种可能要花费数千美元，这使得寻找和饮用一种威士忌是一种难得的体验。
麦芽饮料的制作始于发芽过程。水被添加到谷物中，加热并静置几天，使谷物产生发酵所需的酶。几乎所有的单一麦芽都使用大麦作为其麦芽成分，虽然其他谷物，如黑麦，也可以使用。
据说单一麦芽起源于苏格兰。麦芽加工完成后，将谷物捣碎并与更多热水混合，一种麦芽饮料的发酵过程至少需要三年，但许多高端品种在橡木桶中存放的时间要长得多。
单一麦芽的独特之处在于它们只由一个酿酒厂生产。如果一种瓶装麦芽饮料使用其他来源的谷物，或者混合来自不同酒厂的两种或两种以上的单一麦芽，则称之为vatted，double，这使得酿酒厂能够创造出具有自己独特风味、口味和偏好的特色饮料许多单一麦芽的鉴赏家都是特定酒厂或地区的爱好者，就像葡萄酒饮用者更喜欢特定的酒厂或产区一样。
由于发酵过程中产生的大量糖分，单麦芽的酒精含量通常非常高。尽管含量因年份和年份而异，大多数单麦芽酒酒精含量在40-60%之间，考虑到葡萄酒和啤酒的酒精含量在7-18%之间，而其他酒，如伏特加，酒精含量通常在35-50%左右，对于休闲饮酒者来说，单一麦芽酒可能含有过量的酒精，单麦芽通常不添加任何配料，用量非常少，通常是慢慢啜饮，而不是大口大口地喝下去。
如果您对单麦芽感兴趣，那么有几个网站和书籍提供了这一领域的指南。这种备受追捧的饮料价格可以价格很高，但根据年份和酒厂的不同，价格也会有很大的变化。对于12年的单麦芽威士忌，预计价格在20美元到40美元之间。通常情况下，单麦芽越陈，价格越高。一些40或50年的品种可能要花费数千美元，这使得寻找和饮用一种威士忌是一种难得的体验。
- 发表于 2020-07-15 19:51
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