什么是Panela(Panela)？
Panela是一种从甘蔗中提取的未精制糖，在世界热带和亚热带地区很流行。南美、亚洲和东南亚的许多国家都使用这种未精制的糖，在那里它也被称为rapadura（巴西）、 piloncillo （墨西哥）、 jaggery 或 gurh （印度）。"Panela"与哥伦...
Panela是一种从甘蔗中提取的未精制糖，在世界热带和亚热带地区很流行。南美、亚洲和东南亚的许多国家都使用这种未精制的糖，在那里它也被称为rapadura（巴西）、piloncillo（墨西哥）、jaggery或gurh（印度）。"Panela"与哥伦比亚的菜肴联系最为密切。通常以坚硬的扁平蛋糕出售，价格便宜，大多数哥伦比亚人都能买到。它主要用于甜点和糖浆，包括一种在该地区很受欢迎的饮料，未精制糖也是哥伦比亚的主要工业之一，Panela是世界上仅次于印度的第二大未精制全蔗糖生产商。
Panela是一种从甘蔗中提取的未精制糖。
Panela区块可以大规模商业化生产，也可以由当地农民简单而缓慢地制作。从商业角度讲，这一过程从甘蔗收获开始，然后压碎，从茎秆中提取汁液。果汁经过清洗和加热，同时加入成分，以除去某些杂质。在加热纯化的甘蔗液时，它会还原成浓缩物。这种浓缩物混合在一起，直到它开始结晶，然后准备好包装，在那里它会硬化成最终的panela状态。
panela，丁香，肉桂棒被用来制作蜜饯。
当地农民使用的方法要简单得多。农民们用磨坊从甘蔗中提取液体，用手过滤，然后倒入大容器中不加热液体，而是通过自然蒸发缓慢冷凝。最终产品被包装并出售，有时带有有机标识。
panela的硬块通常被磨成粗粉，可用于生产广受欢迎的饮料aguapanela。这是水和一种未精制的糖，被加热到糖完全溶解。镶板上有很深的颜色，加糖的水呈咖啡色。通常可以在饮料中加入柠檬或酸橙，但热的时候也可以加入奶酪。加入丁香或丁香粉和肉桂棒可以使阿瓜帕内拉成为另一种受欢迎的饮料，被称为melado
在美味的烹饪中，panela可以用来制作一种名为mazamorra的配菜。这是一碗玉米，已经被煮成糊状。与牛奶一起，panela被加入糊状物中使其变甜。mazamora可以作为配菜或中午点心。
Panela是一种从甘蔗中提取的未精制糖。Panela区块可以大规模商业化生产，也可以由当地农民简单而缓慢地制作。从商业角度讲，这一过程从甘蔗收获开始，然后压碎，从茎秆中提取汁液。果汁经过清洗和加热，同时加入成分，以除去某些杂质。在加热纯化的甘蔗液时，它会还原成浓缩物。这种浓缩物混合在一起，直到它开始结晶，然后准备好包装，在那里它会硬化成最终的panela状态。
panela，丁香，肉桂棒被用来制作蜜饯。当地农民使用的方法要简单得多。农民们用磨坊从甘蔗中提取液体，用手过滤，然后倒入大容器中不加热液体，而是通过自然蒸发缓慢冷凝。最终产品被包装并出售，有时带有有机标识。
panela的硬块通常被磨成粗粉，可用于生产广受欢迎的饮料aguapanela。这是水和一种未精制的糖，被加热到糖完全溶解。镶板上有很深的颜色，加糖的水呈咖啡色。通常可以在饮料中加入柠檬或酸橙，但热的时候也可以加入奶酪。加入丁香或丁香粉和肉桂棒可以使阿瓜帕内拉成为另一种受欢迎的饮料，被称为melado
在美味的烹饪中，panela可以用来制作一种名为mazamorra的配菜。这是一碗玉米，已经被煮成糊状。与牛奶一起，panela被加入糊状物中使其变甜。mazamora可以作为配菜或中午点心。
- 发表于 2020-07-15 18:24
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- 分类：食物
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