什么是红藜麦(Red Quinoa)？

红藜麦是一种富含蛋白质的全麦食品，它提供所有必需的氨基酸，是想要追求健康生活方式的人的理想选择。它易于烹调，不含麸质，制作成速食餐-对面筋制品过敏的人是安全的。红色藜麦粉可以与木薯淀粉、马铃薯淀粉混合，许多人更...

红藜麦是一种富含蛋白质的全麦食品，它提供所有必需的氨基酸，是想要追求健康生活方式的人的理想选择。它易于烹调，不含麸质，制作成速食餐-对面筋制品过敏的人是安全的。

红色藜麦粉可以与木薯淀粉、马铃薯淀粉混合，许多人更熟悉奎奴亚藜麦的金色形式，有些人可能更喜欢红色的藜麦，而不是金黄色的藜麦，但两者在营养方面是相同的。因此，如果一种奎奴亚藜麦更难获得或更昂贵，则可以使用另一种奎奴亚藜麦。

有些人在审美上更喜欢红色藜麦，但其营养成分与黄金品种相同。
烹调红色藜芦麦相对容易，只需在2杯（约473毫升）沸水、鸡汤中加入1杯（约226克）藜麦，或者蔬菜肉汤。然后将炉顶调低到文火中大约15分钟。此时，藜麦应该看起来几乎透明，有一个明显的植物胚芽从谷粒中迸发出来。这种外观表明它已经煮好了，可以被绒毛或搅拌，吃了。
许多人更喜欢这样吃红色藜芦麦，也可以加少许盐、一点酱油或一小块黄油。其他人更喜欢在食谱中使用红色藜芦麦，通常作为米饭的替代品。例如，它可以作为无肉面包、无肉馅饼、甚至藜麦填充甜椒的主菜它也可以在早餐时食用，通常作为燕麦片或其他热谷类食品的替代品。此外，它还可以与大量的蔬菜和调味品相结合，做成各种各样的配菜、沙拉或开胃菜。
红藜麦具有许多健康益处。例如，它富含纤维，因此它是患有消化系统疾病的人。此外，它还含有所有必需的氨基酸。例如，赖氨酸是一种有助于组织生长、维持和修复的氨基酸。其他氨基酸有助于发育和维持健康的骨骼、强健的肌肉和富有弹性的皮肤。
红色藜麦的大部分是产于玻利维亚的山区。虽然在其他地方也可以种植谷物，但它最好生长在凉爽肥沃的山区。种子通常在八月播种，这种植物是在5月份收获的。据信，这种植物起源于古印加人，由于其蛋白质含量高，被认为能给战士们额外的能量和力量。

红色藜麦可用于治疗消化问题。