在世界上传统上生产酸奶的地方,也有各种不同的酸奶饮料可供选择。尽管每种语言对某种酸奶饮料都有自己的名称,但这些饮料的成分在不同国家之间变化很小。一般来说,酸奶饮料可以是咸的也可以是甜的,可能含有香草、香料或水...
在世界上传统上生产酸奶的地方,也有各种不同的酸奶饮料可供选择。尽管每种语言对某种酸奶饮料都有自己的名称,但这些饮料的成分在不同国家之间变化很小。一般来说,酸奶饮料可以是咸的也可以是甜的,可能含有香草、香料或水果混合在其中。

Lassi是用酸奶制成的受欢迎的饮料。
世界上许多酸奶饮料中最常见的一种是由酸奶、水和盐制成的。在土耳其是最早开发酸奶的国家,这种饮料在中东、北非和西亚的部分地区很受欢迎。这种饮料有很多不同的名字,除了艾伦之外,它也通常被称为dhalla或dugh,把酸奶放在一起,直到混合物变薄可以喝。

酸奶饮料可能只含有酸奶、盐和水。
其他种类的酸奶饮料可能使用糖而不是盐。这些饮料通常也会使用新鲜或果脯来增加酸奶饮料的甜度。
Lassi是这类饮料的一种流行品种,在巴基斯坦和印度都有。欧洲和美洲的许多国家也生产类似的甜酸奶饮料。与含盐饮料一样,这些饮料通常是用水稀释的。
世界上有些地方生产的酸奶饮料种类更简单,只需水和酸奶。牛奶也可以与酸奶混合,使其变薄,同时保持发酵乳制品的风味水果口味的可饮用酸奶也可能含有果汁,而不是水或两者的混合物。饮用酸奶也可以用碳酸水代替平水制成一种酸奶苏打水。
在世界某些地方,酸奶饮料可能被称为酸奶冰沙。这些饮料往往比传统类型的酸奶饮料,尽管它们仍然可以喝而不是吃。通常,酸奶冰沙是用搅拌机将酸奶、水果和其他成分混合在一起制成的。新鲜的酸奶冰沙中可以加入冰块,使其更冷更浓。
各种不同的香草、香料和水果都可以添加到酸奶饮料中。芒果和薄荷在印度和中东是很受欢迎的口味,而美国的可饮用酸奶可以用混合浆果或桃子调味。肉桂、孜然或辣椒等香料也可以放在酸奶饮料中,以增加它们的多样性。

酸奶饮料中可能含有芒果。