什么是烤饼(What Baked Fritters)？

烘焙油炸饼和油炸油炸饼一样，只是它们是在烤箱里而不是油炸锅里煮的。油炸饼几乎可以是任何一种被裹在面糊里煮熟的食物。油炸饼有很多种，有些只在某些地区流行。生的西葫芦切片，它可以用来制作烘焙的油条。世界各地的...

烘焙油炸饼和油炸油炸饼一样，只是它们是在烤箱里而不是油炸锅里煮的。油炸饼几乎可以是任何一种被裹在面糊里煮熟的食物。油炸饼有很多种，有些只在某些地区流行。

生的西葫芦切片，它可以用来制作烘焙的油条。
世界各地的油条面糊都是一样的。一个普通的油炸饼配方是从含有面粉、盐和发酵粉的干混合物开始的。糖，根据厨师的需要，可以添加调味料和压碎的香草来改变口味。液体配料是牛奶和鸡蛋，它们被添加到干混合物中。

大多数油炸食品的配方都是从面粉、盐和发酵粉的干混合物开始的。
烘焙油炸饼的概念因地理区域和地区而异。例如，在美国，一种流行的烘焙油炸饼是玉米饼，它类似于小油炸蛋糕。在面糊中加入一罐去水的玉米面糊，然后将一勺面糊滴在热油中，在热锅上煎炸或在烤箱中烘烤。

在制作烤馅饼时，通常需要使用发酵粉。
在美国和英国，烤苹果饼很受欢迎，但这些烤馅饼不一样。在美国，碎苹果片混合在面糊中，在英国，苹果被切成环状或块状，然后涂上油炸食品，与鱼和薯条一起食用。
烤西葫芦饼是另一种受欢迎的手指食品剥了皮的西葫芦或西葫芦薄片涂上一层辛辣面糊，放在热烘箱或热油中烹调。一些餐馆供应西葫芦和其他蔬菜饼，加上蘸酱，如牧场或蓝奶酪沙拉酱。
印尼国家也有自己的馅饼变体。其基本概念仍然是同样，水果或蔬菜被涂上一层，然后烘烤至酥脆，但香蕉、山药或卷心菜是最常用的。人行道上的小贩们可以找到向路过的行人出售各种油炸饼的小吃。
另一个对烘焙油炸饼的扭曲是使用海鲜。在日本，虾或扇贝油炸饼很受欢迎可能是日本餐的配菜。面糊可能是美国和英国面糊的一种更轻、更脆的版本。
关于油炸饼的一个普遍误解是面糊实际上是一种面包。虽然面粉是油炸食品配方中的主要成分，面包或面包屑不是食谱的一部分。甜甜圈与烘焙油炸饼非常相似，唯一的区别是在油条中隐藏了额外的水果、蔬菜或海鲜配料。

苹果在许多地方都被用于油炸饼中。