Punjene tikvice是一种由填充南瓜组成的地区性菜肴,在塞尔维亚和东南欧巴尔干地区的许多地区都很受欢迎。这道菜把蔬菜作为一种可食用的容器,里面装满了其他配料。整道菜通常是用番茄酱烘烤或烹调的。 punjene tikvice...
Punjene tikvice是一种由填充南瓜组成的地区性菜肴,在塞尔维亚和东南欧巴尔干地区的许多地区都很受欢迎。这道菜把蔬菜作为一种可食用的容器,里面装满了其他配料。整道菜通常是用番茄酱烘烤或烹调的。

punjene tikvice的一些食谱要求添加新鲜的西红柿。
许多不同的馅料可以用来制作punjene tikvice菜。许多厨师将碎牛肉、米饭和蔬菜混合在一起。其他的肉馅可以包括鸡肉、猪肉或其他在该菜所在地区常见的东西很受欢迎。有些厨师还用素食原料制作这种食物,可以用"假肉"或简单的米饭和豆子来代替肉。
除此之外,不同种类的奶酪可以添加到punjene tikvice的馅料中。这不一定是传统的制作方法,但在这些食物的馅料中加入奶酪或其他乳制品是很容易的。其他元素,如大蒜,是地方烹饪的一部分,通常会进入菜肴。
厨师们在做南瓜的时候,会把南瓜的果核或"内脏"去掉。他们会去掉南瓜的种子和其他不太好吃或不太吸引人的内部部分,对于烹饪观众来说。这种内部空间是用前面描述的原料填满的。
Punjene tikvice和类似的菜肴通常是在番茄肉汤或酱汁中用文火煨制而成的。这种混合菜也可以包括肉汤。所有这些元素一起烹调使这道菜具有独特的质地还有味道
在巴尔干半岛,punjene tikvice可以与一种类似的食物一起食用,叫做
punjene papprike或者填充辣椒。其他社会也有他们自己的填充蔬菜版本。填充辣椒是全世界常见的菜肴,但其他食物文化也会填充西红柿、土豆和卷心菜,例如,虽然它在巴尔干半岛没有其他食物那么独特,但它仍然是地区美食中公认的一部分,可能会出现在对该地区食物的基本调查中。