夏洛特·罗素是什么(Charlotte Russe)？
夏洛特是一种从16世纪开始就以各种形式制成的甜点。今天的夏洛特得益于现代冷藏，因为它们通常是海绵蛋糕或其他类型的面包或瓢虫的模子，上面有奶油、奶油冻和水果。整个甜点都是冷冻的，通常放在一个大碗里，准备好了，就倒过...
夏洛特是一种从16世纪开始就以各种形式制成的甜点。今天的夏洛特得益于现代冷藏，因为它们通常是海绵蛋糕或其他类型的面包或瓢虫的模子，上面有奶油、奶油冻和水果。整个甜点都是冷冻的，通常放在一个大碗里，准备好了，就倒过来倒着吃。你可以把香甜的夏洛特比作倒过来的小点心。
厨师夏洛特·罗素（Charlotte Russe）是夏洛特的一种特殊类型，它参照了俄罗斯沙皇亚历山大一世，（Russe在法语中是俄语的意思）这个特殊的版本是玛丽·安托万·卡莱梅（Marie Antoine Carème）的创造者，发明于19世纪初。Carême是一位著名的法国厨师，受沙皇的雇佣。关于谁为夏洛特·罗素发明了菜谱，什么时候出现的，以及它是以谁的名字命名的，有一些不同的说法有人认为卡莱梅只是即兴为英国夏洛特女王制作的食谱，还有人说这种甜点是以亚历山大一世（Alexander I）的一位嫂子的名字命名的，亚历山大一世也叫夏洛特，夏洛特·罗素今天被认为是一种典型的法式甜点，它是将一个碗或一个小杯子里加软瓢虫做成的。在一些食谱中可能会建议用马德琳来代替。然后在模具中填充巴伐利亚奶油，一种明胶增稠的香草布丁。一旦整个甜点冷却，就把它倒在盘子里如果蛋羹是稠密的而不是流淌的，那么这个展示会很刺激。切割成一层层的模子，就会发现香草布丁周围有漂亮的瓢虫蛋糕。
夏洛特·罗素的一个变种，同名，一度在布鲁克林很受欢迎这几乎取代了原版的所有元素。海绵蛋糕不是用瓢虫，而是做成圆形，上面撒上奶油和巧克力。沙漠里经常点缀着樱桃。这肯定是一个更容易制作的版本，既然你不必经历去模化甜点的过程，但对于纯粹主义者来说，这是不满足的。
有些人抱怨夏洛特·拉塞尔太朴素了，但这很容易通过在蛋糕上放水果来补救。用新鲜草莓、桃子装饰一片夏洛特·罗素，当然，如果你对制作正宗的甜点不感兴趣的话，你可以改变甜点的许多方面。你可以在中间用巧克力老鼠，用各种各样的海绵蛋糕代替瓢虫，或者在上面撒上烤杏仁。
厨师夏洛特·罗素（Charlotte Russe）是夏洛特的一种特殊类型，它参照了俄罗斯沙皇亚历山大一世，（Russe在法语中是俄语的意思）这个特殊的版本是玛丽·安托万·卡莱梅（Marie Antoine Carème）的创造者，发明于19世纪初。Carême是一位著名的法国厨师，受沙皇的雇佣。关于谁为夏洛特·罗素发明了菜谱，什么时候出现的，以及它是以谁的名字命名的，有一些不同的说法有人认为卡莱梅只是即兴为英国夏洛特女王制作的食谱，还有人说这种甜点是以亚历山大一世（Alexander I）的一位嫂子的名字命名的，亚历山大一世也叫夏洛特，夏洛特·罗素今天被认为是一种典型的法式甜点，它是将一个碗或一个小杯子里加软瓢虫做成的。在一些食谱中可能会建议用马德琳来代替。然后在模具中填充巴伐利亚奶油，一种明胶增稠的香草布丁。一旦整个甜点冷却，就把它倒在盘子里如果蛋羹是稠密的而不是流淌的，那么这个展示会很刺激。切割成一层层的模子，就会发现香草布丁周围有漂亮的瓢虫蛋糕。夏洛特·罗素的一个变种，同名，一度在布鲁克林很受欢迎这几乎取代了原版的所有元素。海绵蛋糕不是用瓢虫，而是做成圆形，上面撒上奶油和巧克力。沙漠里经常点缀着樱桃。这肯定是一个更容易制作的版本，既然你不必经历去模化甜点的过程，但对于纯粹主义者来说，这是不满足的。
有些人抱怨夏洛特·拉塞尔太朴素了，但这很容易通过在蛋糕上放水果来补救。用新鲜草莓、桃子装饰一片夏洛特·罗素，当然，如果你对制作正宗的甜点不感兴趣的话，你可以改变甜点的许多方面。你可以在中间用巧克力老鼠，用各种各样的海绵蛋糕代替瓢虫，或者在上面撒上烤杏仁。
- 发表于 2020-07-15 19:39
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- 分类：食物
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