压力锅和电饭煲有很多不同之处,压力锅可以很快烹调各种食物,而电饭煲一般只用来煮米饭,不会加快煮饭的时间。在现代厨房里,压力锅和电饭煲都很常见。还有一种压力电饭煲,它在电饭煲中使用了压力烹饪技术。 用电饭锅制作的...
压力锅和电饭煲有很多不同之处,压力锅可以很快烹调各种食物,而电饭煲一般只用来煮米饭,不会加快煮饭的时间。在现代厨房里,压力锅和电饭煲都很常见。还有一种压力电饭煲,它在电饭煲中使用了压力烹饪技术。

用电饭锅制作的米饭。
这两种工具在设计上有很大的不同。电饭煲是一个独立的单元,而压力锅是一个特殊的锅,用于普通的炉灶上。大多数现代的米饭炊具是电动的,和许多小厨房电器一样,可以存放在橱柜里,需要时可以拿出来使用。典型的压力锅是由不锈钢或铝制成的,它比其他同样大小的锅更重。

电饭煲可能无法煮糙米。
电饭煲允许厨师测量并将米饭和水放入锅中,很多电饭煲都有一个暖气的设置,它可以将米饭保持在服务温度,不会烧焦,也不会让它变得太软,直到上桌为止。有些电饭煲熟后会自动切换到温热状态,而另一些则需要手动更改设置。

生米。
有些电饭煲可以制作的米饭种类有局限性。在烹调海鲜饭、意大利饭时,它们不能正常工作,许多糙米也不是用来煮糙米的,因为糙米比白米需要更多的液体我的米饭煲和其他米饭煲的价格也不一样,但它们也可以用来制作不同尺寸的米饭煲,另一些则是一次可以煮10杯米饭的家庭式炊具。电饭煲的价格取决于大小和其他可用功能。有些电饭煲也可用作慢锅,煮粥或其他热麦片,做酸奶,和烤面包。
烹饪方法是电饭煲和压力锅最显著的区别。电饭煲的加热方式和传统的炉灶一样,只是在一个独立的单元中。压力锅的工作原理是在锅里收集蒸汽,使温度明显高于只剩下沸腾的锅中的温度。橡胶垫圈或金属对金属密封防止蒸汽逸出。降低压力和释放蒸汽的唯一方法是通过盖子上的调节器,或者是安全阀。
压力锅和电饭煲的结合产生了高压电饭煲,它利用压力来煮米饭。压力电饭煲的好处是它比传统电饭煲煮饭的速度更快,而且不受大气变化的影响,它改变了传统电饭煲的烹饪时间。高压电饭煲也可以用来煮糙米。

电饭煲。