什么是粘土烤炉(Clay Roaster)？
粘土烤炉或粘土锅是一种无釉的粘土烤盘，用于粘土锅烹饪。在许多文化中，粘土锅用于烹饪的历史可以追溯到几千年前。粘土烤箱的设计是在受到稳定的间接热的影响时，缓慢地将里面的食物煮熟，通常是通过烤箱，尽管有些粘土烤炉可...
粘土烤炉或粘土锅是一种无釉的粘土烤盘，用于粘土锅烹饪。在许多文化中，粘土锅用于烹饪的历史可以追溯到几千年前。粘土烤箱的设计是在受到稳定的间接热的影响时，缓慢地将里面的食物煮熟，通常是通过烤箱，尽管有些粘土烤炉可以在火中使用。许多厨房用品商店出售各种各样的粘土烤炉，如果您想要某种风格，也可以通过进口商店订购。
当食物烹饪完毕后，应将粘土烤炉放在干切肉板上。
粘土烤炉。粘土烤炉的下半部分通常类似于一个碗，平底和一个深唇在煮熟时可以盛放液体。圆顶的顶部嵌入底部，在食物煮熟时形成一个舒适的密封。在大多数情况下，粘土烤炉是没有上釉的。锅是不上釉的，这样它可以吸收水分，这是烹调过程中的一个重要步骤。
要使用粘土烘焙器，烹饪者首先要将其浸泡在水中15-30分钟。多孔的无釉粘土很容易吸收水分。随着粘土烘焙器的加热，水会慢慢蒸发，蒸食物的内部，确保它不会失去水分。这样做的结果是一道柔软的、彻底煮熟的菜。有些厨师喜欢把最后的盖子去掉，使食物变黄变脆。
厨师永远不要把粘土烤箱放在预热的烤箱里，因为这样会导致烤箱开裂。相反，将湿润的粘土烤箱放入冷烘箱中，慢慢升温，食物吃完后，应将其放在厨房毛巾或砧板上，切忌放在冰冷或潮湿的表面上突然的温度变化会使粘土破裂，破坏食物，并造成巨大的混乱。
要清洁粘土烤炉，应使用硬刷子和热水。由于粘土是多孔的，不应使用洗涤剂、漂白剂和其他不能食用的清洁剂，因为它们会在下次使用烤炉时渗入食物中顽固污渍、盐或小苏打可以用作擦洗剂，也可以将粘土烤炉浸泡在小苏打浴中。为了防止霉菌的形成，在存放之前，一定要让粘土烤炉完全干燥。
许多文化都有粘土烘烤器的配方，从印度北部的坦杜里配方到摩洛哥的配方不同的文化有不同的传统风格的陶罐，但往往是有可能作弊的，使用一个粘土烤炉从许多地区的食谱。试着在你最喜欢的搜索引擎中搜索"陶罐食谱"以获得一些灵感。
当食物烹饪完毕后，应将粘土烤炉放在干切肉板上。粘土烤炉。粘土烤炉的下半部分通常类似于一个碗，平底和一个深唇在煮熟时可以盛放液体。圆顶的顶部嵌入底部，在食物煮熟时形成一个舒适的密封。在大多数情况下，粘土烤炉是没有上釉的。锅是不上釉的，这样它可以吸收水分，这是烹调过程中的一个重要步骤。
要使用粘土烘焙器，烹饪者首先要将其浸泡在水中15-30分钟。多孔的无釉粘土很容易吸收水分。随着粘土烘焙器的加热，水会慢慢蒸发，蒸食物的内部，确保它不会失去水分。这样做的结果是一道柔软的、彻底煮熟的菜。有些厨师喜欢把最后的盖子去掉，使食物变黄变脆。
厨师永远不要把粘土烤箱放在预热的烤箱里，因为这样会导致烤箱开裂。相反，将湿润的粘土烤箱放入冷烘箱中，慢慢升温，食物吃完后，应将其放在厨房毛巾或砧板上，切忌放在冰冷或潮湿的表面上突然的温度变化会使粘土破裂，破坏食物，并造成巨大的混乱。
要清洁粘土烤炉，应使用硬刷子和热水。由于粘土是多孔的，不应使用洗涤剂、漂白剂和其他不能食用的清洁剂，因为它们会在下次使用烤炉时渗入食物中顽固污渍、盐或小苏打可以用作擦洗剂，也可以将粘土烤炉浸泡在小苏打浴中。为了防止霉菌的形成，在存放之前，一定要让粘土烤炉完全干燥。
许多文化都有粘土烘烤器的配方，从印度北部的坦杜里配方到摩洛哥的配方不同的文化有不同的传统风格的陶罐，但往往是有可能作弊的，使用一个粘土烤炉从许多地区的食谱。试着在你最喜欢的搜索引擎中搜索"陶罐食谱"以获得一些灵感。
- 发表于 2020-07-15 19:30
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- 分类：食物
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