什么是达巴(Dhaba)？
为了真正领略印度悠久的烹饪传统，游客们经常被建议在全国各地的公路旁品尝各种各样的 达巴 餐厅。这是印度版的快餐，截至2011年，达巴还没有被更多的商业机构所取代。 达巴 源于旁遮普的风俗习惯，通常提供更加标准化的旁遮...
为了真正领略印度悠久的烹饪传统，游客们经常被建议在全国各地的公路旁品尝各种各样的达巴餐厅。这是印度版的快餐，截至2011年，达巴还没有被更多的商业机构所取代。达巴源于旁遮普的风俗习惯，通常提供更加标准化的旁遮普美食，从tandoor bakednaan和roti到masala满载的dals和鸡肉菜肴。
Dhaba经常用小麦粉制作新鲜的naan和其他扁平面包。
Dhaba通常是一个类似卡车停靠站的地方，有时安排得很好，有时则是一团糟。这就是据报道，这一名称起源于印度的旁遮普地区，该地区与巴基斯坦和克什米尔相邻，是这三个国家食物的缩影。它的扁平面包通常用传统的坦多尔烤箱制作。这些烤箱也经常被用来在串肉串上煮加香料的鸡肉，称为tandoori鸡肉，以及其他菜肴的数量。
达巴斯是印度的；许多达巴摊位上都有素食和非素食食品。据报道，印度虔诚的素食主义者比世界上其他地方的总和还要多。这些顾客可以吃各种坦多里面包、称为dal的扁豆泥和各种咖喱主菜大量食用蔬菜、米饭和当地奶酪。在这些菜肴中，旁遮普的马萨拉菜或混合香料是一个共同的主题：姜、洋葱和大蒜。
一顿饭有时是从一杯拉西开始的
在达巴的副业停留可以是无缝的，令人满意的，或者充满麻烦和恐惧的。开始时喝一杯牛奶lassi饮料或柴茶，然后吃一些naan的零食，其中一种是独特的dals和奶酪酱。接下来可能会有各种各样的油炸菜，比如bhatura chole，一种油炸面包，配以咖喱香料豌豆。其他人更喜欢品尝当地的农产品，只需烧烤并配上酸辣酱或达巴茶。
菜单上可能有任何数量的旁遮普主菜。Tandoori或黄油鸡标准的，但也可能是鸡肉、羊肉或是蔬菜米饭和菠菜。与印度其他餐馆一样，猪肉和牛肉很少见。海鲜，在餐馆和市场上都能找到鸡肉和羊肉。
由于达巴的户外和即兴性质，完全卫生的条件是不可预料的。苍蝇、乱丢垃圾的景象和卡车停靠站的气味都可以找到。然而，卫生条件和多样化的菜单也可以经常出现让您体验到印度美食的精髓。
Dhaba与几种不同的dal很相配。
Dhaba经常用小麦粉制作新鲜的naan和其他扁平面包。Dhaba通常是一个类似卡车停靠站的地方，有时安排得很好，有时则是一团糟。这就是据报道，这一名称起源于印度的旁遮普地区，该地区与巴基斯坦和克什米尔相邻，是这三个国家食物的缩影。它的扁平面包通常用传统的坦多尔烤箱制作。这些烤箱也经常被用来在串肉串上煮加香料的鸡肉，称为tandoori鸡肉，以及其他菜肴的数量。
达巴斯是印度的；许多达巴摊位上都有素食和非素食食品。据报道，印度虔诚的素食主义者比世界上其他地方的总和还要多。这些顾客可以吃各种坦多里面包、称为dal的扁豆泥和各种咖喱主菜大量食用蔬菜、米饭和当地奶酪。在这些菜肴中，旁遮普的马萨拉菜或混合香料是一个共同的主题：姜、洋葱和大蒜。一顿饭有时是从一杯拉西开始的在达巴的副业停留可以是无缝的，令人满意的，或者充满麻烦和恐惧的。开始时喝一杯牛奶lassi饮料或柴茶，然后吃一些naan的零食，其中一种是独特的dals和奶酪酱。接下来可能会有各种各样的油炸菜，比如bhatura chole，一种油炸面包，配以咖喱香料豌豆。其他人更喜欢品尝当地的农产品，只需烧烤并配上酸辣酱或达巴茶。
菜单上可能有任何数量的旁遮普主菜。Tandoori或黄油鸡标准的，但也可能是鸡肉、羊肉或是蔬菜米饭和菠菜。与印度其他餐馆一样，猪肉和牛肉很少见。海鲜，在餐馆和市场上都能找到鸡肉和羊肉。
由于达巴的户外和即兴性质，完全卫生的条件是不可预料的。苍蝇、乱丢垃圾的景象和卡车停靠站的气味都可以找到。然而，卫生条件和多样化的菜单也可以经常出现让您体验到印度美食的精髓。
Dhaba与几种不同的dal很相配。
- 发表于 2020-07-15 18:34
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- 分类：食物
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