什么是烤坚果(Nut Roast)？

坚果是均衡饮食中蛋白质的重要供给者，尤其是对于素食者和纯素食者来说，尽管它们很少在美味的主菜中占据显著的位置。一个关键的例外是坚果烤肉，它有很多与肉饼中相同的成分，除了肉。相反，这道主菜需要各种各样的坚果，以及切...

坚果是均衡饮食中蛋白质的重要供给者，尤其是对于素食者和纯素食者来说，尽管它们很少在美味的主菜中占据显著的位置。一个关键的例外是坚果烤肉，它有很多与肉饼中相同的成分，除了肉。相反，这道主菜需要各种各样的坚果，以及切碎的蔬菜、面包屑、蘑菇、香料和鸡蛋或它们的替代素食者。如果精心准备，最终的产品看起来像肉饼，甚至是惠灵顿牛肉，"肉"放在酥皮糕点里烘烤。

坚果烤制通常以山核桃为特色。
坚果烤制有多种方法。许多厨师将几种坚果混合，研磨成面粉。有几种品种适合，从杏仁、山核桃和核桃到榛子、腰果还有开心果。其他版本只吃一种坚果，以获得更均匀的口味。

辣椒粉，它可以用来烤坚果。
大多数食谱中常见的是新鲜蔬菜——切碎或切碎。通常包括洋葱、大蒜、芹菜和胡萝卜。更复杂的坚果烤制可能还需要野生蘑菇、辣椒、韭菜等配料，菠菜，甚至还有像苹果或西红柿这样有甜酸效果的蔬菜。所有这些蔬菜在与其他配料混合之前，通常都要用油和香料焦糖化。
将坚果烤在一起是一些结合元素和香料，这些元素和调味料会给最后的菜形和味道。所有食谱中常见的都是鸡蛋，或者可能是用大豆或豆腐以及面包屑代替鸡蛋。厨师也可以加入藜麦、大米或粗麦粉等谷物这些食材将提供物质，有助于将烤肉放在盘子上，但必须正确计算配料比例，否则坚果烤肉的外观或味道将不正确。一些食谱可从知名素食厨师在线获得。
混合在熟谷类中的香料混合物，炒蔬菜和炒鸡蛋在用肉饼罐头或烤盘烘烤之前，是统一这道菜所有味道的重要组成部分。一位厨师使用柠檬汁、牛至、辣椒粉和辣椒粉，而另一位厨师则使用盐、胡椒、牛至和罗勒。在这些和所有其他配料充分混合后，烤肉准备好了。坚持每个食谱的创建者推荐的温度和烹饪时间，因为不同的配料可能需要不同的烹调说明。如果使用酥皮糕点来创造牛肉惠灵顿效应，尤其是将酥皮酥皮面团放在肉饼罐内，然后再放入坚果混合物，再盖上剩余的面团。

坚果烤肉的用途各种各样的螺母。