什么是豆腐汉堡(Tofu Burgers)?

豆腐汉堡和汉堡包很相似,但是它们是用豆腐做的,而不是肉。许多素食主义者和素食者经常喜欢含有豆腐的汉堡,因为它们与他们的无肉饮食非常契合。如果创造性地使用香料和卤汁,豆腐汉堡的味道可以与含肉汉堡相似。乍一看,许多...
豆腐汉堡和汉堡包很相似,但是它们是用豆腐做的,而不是肉。许多素食主义者和素食者经常喜欢含有豆腐的汉堡,因为它们与他们的无肉饮食非常契合。如果创造性地使用香料和卤汁,豆腐汉堡的味道可以与含肉汉堡相似。乍一看,许多人可能没有意识到豆腐汉堡并不是汉堡,因为这两种汉堡看起来非常相似。豆腐是一种主要由大豆制成的物质,它可能会有嚼劲,也可能柔软,这取决于它是如何制作的以及它是否被冷冻的。
在许多菜肴中,豆腐是肉的很好替代品因为它富含蛋白质。
遵循素食主义或素食主义生活方式的人不吃肉,因此豆腐汉堡可能是汉堡的替代品。豆腐汉堡不含肉,由大豆、水组成,还有各种各样的凝乳剂。许多人把豆腐的质地描述为类似于奶酪。这些汉堡可以用许多和汉堡腌制的相同的物质来腌制,结果成品的味道可能很相似。豆腐汉堡也可以烘烤、油炸或烧烤,其方式与汉堡包。
一盘豆腐。
豆腐可能质地柔软、有嚼劲,也可能有丝般的质地,这取决于它是如何制作的。许多人将柔软的豆腐冷冻起来,这样它就会有一种坚硬的感觉,耐嚼的质地。冷冻豆腐的过程在制作豆腐汉堡包时很常见,因为它的质地往往与汉堡的质地相似质地较硬的豆腐可能更容易粘在一起,也更容易形成类似汉堡包的形状。较软的豆腐通常不适合制作汉堡,而是通常用于汤或其他需要与其他配料混合的菜肴中。
豆腐汉堡的好处是很多人吃的另一个原因。一般来说,大多数类型的豆腐都富含钙、蛋白质和维生素B。还有一些证据表明,经常吃豆腐可能有助于降低胆固醇水平。豆腐还含有异黄酮,一种类似雌激素的植物激素,常见于大多数豆制品中。异黄酮已被证明可以降低骨质疏松症的风险,减轻更年期的一些症状,并可能降低许多妇女患乳腺癌的风险。
  • 发表于 2020-07-15 18:37
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  • 分类:食物

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