什么是安格斯汉堡(Angus Burger)？

安格斯汉堡是一种由安格斯牛肉制成的汉堡包。这种牛肉是以一种名为安格斯的特定肉牛品种命名的。这一品种最初来自英国，现在在美国畜牧业很流行。"安格斯"一词已在许多餐馆被用来识别用于汉堡和其他菜单项。有两种安...

安格斯汉堡是一种由安格斯牛肉制成的汉堡包。这种牛肉是以一种名为安格斯的特定肉牛品种命名的。这一品种最初来自英国，现在在美国畜牧业很流行。"安格斯"一词已在许多餐馆被用来识别用于汉堡和其他菜单项。

有两种安格斯牛，红色安格斯牛和黑色安格斯牛。
安格斯品种最初被称为阿伯丁安格斯，因为它来自苏格兰阿伯丁。安格斯牛有两种，红色安格斯和黑色安格斯。黑色安格斯牛和黑色安格斯牛肉在美国牛肉市场很常见，菜单上的许多安格斯汉堡都是用黑色安格斯肉牛做成的。

安格斯汉堡在夏季的烤架上很受欢迎。
从技术上讲，来自安格斯牛的牛肉可以被贴上"安格斯汉堡"的标签。美国食品生产商使用的还有一个特殊的"认证安格斯牛肉"标签，根据美国农业部的各种标准，这表明牛肉的质量更高。一般来说，专家将安格斯牛肉与某些特定的牛肉品质联系在一起，例如，安格斯汉堡牛肉独特的大理石花纹给人一种更丰盛的味道。虽然安格斯被认为是一种脂肪含量相对较高的牛肉，但实际脂肪含量很大程度上取决于碎牛肉是如何加工的；安格斯碎牛肉是在哪里贴标签的，消费者可以注意到混在牛肉中的脂肪百分比。

安格斯汉堡是一种由安格斯牛品种的牛肉制成的汉堡
尽管许多餐馆和其他零售商声称他们的安格斯牛肉质量很高，但有些人认为标签有些武断，因为安格斯牛肉可以在许多不同的条件下加工。例如，高质量的安格斯牛肉将来自于牛的特定部位，或者以特定的方式屠宰。正如一些现代食品加工的批评者指出的那样，如果使用的牛是安格斯品种的话，即使是来自各种设施的废料也可以被贴上安格斯牛肉的标签。

汉堡包可能包括各种调味品。
，安格斯汉堡可能有很多不同的品种。有些汉堡是用100%的牛肉做的，而很多含有填充物。有些可以用氨水或其他物质处理。有些汉堡可能是新鲜的，有些则是冷冻馅饼制成的。对于那些正在寻找优质安格斯汉堡的人来说，除了标签之外，了解汉堡是如何制作的是有意义的。最好的安格斯汉堡包是由新鲜的高质量牛肉切片制成的，新鲜烹调，在整个过程中小心处理，以避免污染。

可以使用汉堡机制作统一的安格斯汉堡馅饼。