有什么不同种类的铸铁炊具(Some Different Kinds of Cast Iron Cookware)？

铸铁炊具的使用时间比Teflon®和硅制炊具要长得多。事实上，铸铁炊具早于电炉。铸铁炊具有许多不同类型，从铸铁锅和煎锅到松饼和蛋糕盘。尽管发明了轻巧的，不粘锅在某种意义上避免了铸铁炊具的使用，许多人仍然喜欢用铸铁烹...

铸铁炊具的使用时间比Teflon®和硅制炊具要长得多。事实上，铸铁炊具早于电炉。铸铁炊具有许多不同类型，从铸铁锅和煎锅到松饼和蛋糕盘。尽管发明了轻巧的，不粘锅在某种意义上避免了铸铁炊具的使用，许多人仍然喜欢用铸铁烹调。

玉米面包通常用铸铁平底锅制作。
铸铁平底锅和煎锅仍然是最广泛使用的铸铁炊具类型。同样，荷兰烤箱也是也很受欢迎。铸铁的天然特性使铸铁炊具更适合制作慢炖菜，因为铸铁可以扩散并保持热量，即使在非常高的温度下也是如此。铸铁炊具的另一个有用特性是能够在炉灶和烤箱中使用它。炖菜、口香糖、玉米饼、肉，炒菜只是铸铁炊具有用的几个菜品的例子。

蔬菜油可用于铸铁厨具的季前准备。
所有类型的铸铁炊具都需要调味料，以使其不粘锅调味料也能防止生锈。调味铸铁炊具需要一层脂肪和油来烹调成铁质。一件经过良好风干的铸铁炊具，其表面光滑、黑色，而不是新的有光泽的表面。虽然旧的铸铁炊具并没有预先调味，但大多数现代的炊具都是这样。

铸铁煎锅。
另一种铸铁炊具包括搪瓷铸铁搪瓷铸铁表面涂有搪瓷釉，因此无需调味。荷兰的烤箱和锅通常都涂有瓷漆，但它们确实会失去一些天然属性。
尽管新的铸铁炊具可以与其他金属和玻璃炊具一起发现，有些人喜欢用较旧的餐具来烹饪。许多古老的餐具也常常是因为它们的古老价值而被收藏起来，而不是用在厨房里。虽然铸铁炊具的烹饪性能往往更受青睐，它们的缺点是比其他金属重得多，而且被认为更难清洁。

铸铁是经过加热并倒入模具中的铁。