什么是Potjiekos(Potjiekos)？
Potjiekos是南非的一种传统烹饪方式。在南非荷兰语中，Potjiekos的意思是"小锅"，而Potjiekos的意思是"食物"。Potjiekos的原料有很多变化。基本上，它是在铸铁锅里煮的炖菜，通常是三条腿的，放在火上。上锅碗瓢盆是一种社交活...
Potjiekos是南非的一种传统烹饪方式。在南非荷兰语中，Potjiekos的意思是"小锅"，而Potjiekos的意思是"食物"。Potjiekos的原料有很多变化。基本上，它是在铸铁锅里煮的炖菜，通常是三条腿的，放在火上。上锅碗瓢盆是一种社交活动，因为它必须经过很长时间的烹调。
potjiekos是南非的一种传统菜肴。
传统上，potjiekos是一种肉菜，通常含有羊肉或牛肉，尽管任何肉，包括鸡肉、鹿肉，可以用牛肚和鱼。现在甚至有只吃蔬菜的锅碗瓢虫食谱。许多家庭食谱代代相传。炖菜通常含有洋葱和任何蔬菜组合，最常见的是土豆、胡萝卜，豆子或南瓜。在制作过程中，每种配料都会在特定的时间添加，以确保不会有太多的糊状物。
睡莲通常用于制作泡菜。
最著名的传统泡菜食谱之一是Waterlommetjiebredie，其中包含羊肉和水龙眼草或睡莲。睡莲在芽期被采摘，用作蔬菜。它们在南非的冬季月份（6月至9月）发芽，这是冬日炖菜（如potjiekos）的最佳时机。
烹调过程各不相同根据食谱，肉通常是先在少许油中烹调或煎成褐色，然后再加入其余的配料。液体有时会加入酒精，如啤酒或红酒，或汤。一旦所有东西都放在锅里，就放在煤上，然后用文火炖六个小时慢煮可以让肉变得嫩嫩。根据厨师的不同，在烹调过程中会有一些搅拌，但总体而言，锅盖上的锅盖可以自己煮。
面包也可以用这种方式在类似的锅里烹制。这样做的话，它被称为potcheuk。Potjiekos通常与某种淀粉一起食用，通常是大米、土豆或传统的非洲硬玉米粥，这是两个主要的例子。这两种食物都是在外面煮的，以适应南非良好的气候。然而，Abraai可以让肉更快地在热煤上的烤架上烹调。两种版本的南非菜都包含了非常社会化的方面，在客人的积极参与下。
Potjiekos可能以牛肚为特色。
potjiekos是南非的一种传统菜肴。传统上，potjiekos是一种肉菜，通常含有羊肉或牛肉，尽管任何肉，包括鸡肉、鹿肉，可以用牛肚和鱼。现在甚至有只吃蔬菜的锅碗瓢虫食谱。许多家庭食谱代代相传。炖菜通常含有洋葱和任何蔬菜组合，最常见的是土豆、胡萝卜，豆子或南瓜。在制作过程中，每种配料都会在特定的时间添加，以确保不会有太多的糊状物。
睡莲通常用于制作泡菜。最著名的传统泡菜食谱之一是Waterlommetjiebredie，其中包含羊肉和水龙眼草或睡莲。睡莲在芽期被采摘，用作蔬菜。它们在南非的冬季月份（6月至9月）发芽，这是冬日炖菜（如potjiekos）的最佳时机。
烹调过程各不相同根据食谱，肉通常是先在少许油中烹调或煎成褐色，然后再加入其余的配料。液体有时会加入酒精，如啤酒或红酒，或汤。一旦所有东西都放在锅里，就放在煤上，然后用文火炖六个小时慢煮可以让肉变得嫩嫩。根据厨师的不同，在烹调过程中会有一些搅拌，但总体而言，锅盖上的锅盖可以自己煮。
面包也可以用这种方式在类似的锅里烹制。这样做的话，它被称为potcheuk。Potjiekos通常与某种淀粉一起食用，通常是大米、土豆或传统的非洲硬玉米粥，这是两个主要的例子。这两种食物都是在外面煮的，以适应南非良好的气候。然而，Abraai可以让肉更快地在热煤上的烤架上烹调。两种版本的南非菜都包含了非常社会化的方面，在客人的积极参与下。
Potjiekos可能以牛肚为特色。
- 发表于 2020-07-17 11:58
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