什么是Panada(Panada)？
Panada是一种汤，主要是用蘸有肉汤的硬皮或不新鲜的面包块做成的汤。这是意大利传统菜肴中常见的一道菜。尽管它在历史上是农民做的菜，厨师们经常使用更现代的原料来制作高档食品。 Ciabatta面包经常用于制作panada。 面...
Panada是一种汤，主要是用蘸有肉汤的硬皮或不新鲜的面包块做成的汤。这是意大利传统菜肴中常见的一道菜。尽管它在历史上是农民做的菜，厨师们经常使用更现代的原料来制作高档食品。
Ciabatta面包经常用于制作panada。
面包汤是一种常见的农民食品，因为面包块可以用来拉伸剩菜和防止浪费蔬菜、乳酪、肉类或其他不足以自己做另一道完整配菜或入口菜的配料，可与肉汤和面包混合，制成足够充裕的汤，作为主菜。这有助于确保食物不会被不必要地丢弃，尤其是在食物供应有限的情况下。
鸡蛋可以用来加厚panada的肉汤。
panada汤的主要成分之一是硬皮面包。由于面包在加入肉汤之前被切成方块，所以它需要坚固耐用硬的，否则它会变得太潮湿，在汤里散开，而不是保持它的形状和简单的软化。不新鲜的面包通常被用来做汤，因为它已经很硬了。Ciabatta，focaccia和其他厚的意大利白面包往往是汤中最常见的面包品种。
Panada配料也是传统的包括肉汤或其他液体。牛肉肉汤是一种常见的品种，但鸡肉或蔬菜肉汤也可以使用，除了牛奶、葡萄酒、水或混合液体。肉汤和面包通常用意大利奶酪调味，以增加菜肴的风味Parmigiano Reggiano是一种味道浓烈的意大利硬奶酪，通常用于汤中，因为只要少量的奶酪就足以使汤有香味。任何剩余的农产品，如西葫芦、绿豆或西红柿，都可以加入汤中，除了浓浓的奶油或鸡蛋使肉汤变稠。
准备帕纳达汤的过程首先要将结壳或不新鲜的面包切成厚厚的方块或大块。所有喜欢的蔬菜和其他调味品都切碎，加入一个大汤锅中，上面盖上肉汤、牛奶、葡萄酒，或者水，然后把汤加热到小火煮，再炖至少20分钟，让蔬菜煮透；但是，汤煮得越久，汤的味道越浓，一些厨师会尽可能长时间地煨汤，一般在上菜前10分钟左右，将面包块放入煨汤中，使其湿润，不至于煮过头，使其散开。
Ciabatta面包经常用于制作panada。面包汤是一种常见的农民食品，因为面包块可以用来拉伸剩菜和防止浪费蔬菜、乳酪、肉类或其他不足以自己做另一道完整配菜或入口菜的配料，可与肉汤和面包混合，制成足够充裕的汤，作为主菜。这有助于确保食物不会被不必要地丢弃，尤其是在食物供应有限的情况下。
鸡蛋可以用来加厚panada的肉汤。panada汤的主要成分之一是硬皮面包。由于面包在加入肉汤之前被切成方块，所以它需要坚固耐用硬的，否则它会变得太潮湿，在汤里散开，而不是保持它的形状和简单的软化。不新鲜的面包通常被用来做汤，因为它已经很硬了。Ciabatta，focaccia和其他厚的意大利白面包往往是汤中最常见的面包品种。
Panada配料也是传统的包括肉汤或其他液体。牛肉肉汤是一种常见的品种，但鸡肉或蔬菜肉汤也可以使用，除了牛奶、葡萄酒、水或混合液体。肉汤和面包通常用意大利奶酪调味，以增加菜肴的风味Parmigiano Reggiano是一种味道浓烈的意大利硬奶酪，通常用于汤中，因为只要少量的奶酪就足以使汤有香味。任何剩余的农产品，如西葫芦、绿豆或西红柿，都可以加入汤中，除了浓浓的奶油或鸡蛋使肉汤变稠。
准备帕纳达汤的过程首先要将结壳或不新鲜的面包切成厚厚的方块或大块。所有喜欢的蔬菜和其他调味品都切碎，加入一个大汤锅中，上面盖上肉汤、牛奶、葡萄酒，或者水，然后把汤加热到小火煮，再炖至少20分钟，让蔬菜煮透；但是，汤煮得越久，汤的味道越浓，一些厨师会尽可能长时间地煨汤，一般在上菜前10分钟左右，将面包块放入煨汤中，使其湿润，不至于煮过头，使其散开。
- 发表于 2020-07-17 10:12
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