什么是乌鲁科(Ulluco)？
Ulluco是一种来自南美洲的块茎，或厚而可食用的根。有些人把它比作土豆，尽管它们不需要去皮，而且有坚果的味道。在南美洲，根的制作方法多种多样，类似于北美和欧洲土豆的使用方式。 Ulluco原产于安第斯山脉的部分地区。 Ullu...
Ulluco是一种来自南美洲的块茎，或厚而可食用的根。有些人把它比作土豆，尽管它们不需要去皮，而且有坚果的味道。在南美洲，根的制作方法多种多样，类似于北美和欧洲土豆的使用方式。
Ulluco原产于安第斯山脉的部分地区。
Ulluco的发源地是南美洲的安第斯山脉地区，它位于秘鲁和玻利维亚两个地区。根的流行蔓延到了非洲大陆的周边地区，它已成为许多南美传统菜肴的主食。它通常被用来加厚炖菜、用辛辣酱汁腌制或与肉类混合。由于根的流行，世界其他地区也开始探索种植乌鲁果，包括新西兰和英国。
乌鲁科的外观因品种而异，有的呈圆形，像土豆，有的又长又瘦。根有多种颜色，包括黄色、棕色、白色、红色和绿色。事实上，有些品种的外部有两种颜色，有时是糖果条纹图案，根呈黄色或白色，叶子呈绿色，质地与菠菜非常相似。
准备一个乌鲁果吃起来不费吹灰之力，与其他块茎相比，块根的皮薄而柔软，厨师在烹调前不必剥皮。有些品种的块根比其他品种的根含有更多的粘液，这使得块根具有嚼劲。厨师可以将块根浸泡在水中，也可以先煮开再放入盘中，去除多余的粘液，让根更好吃
ulluco的根和叶都具有很高的营养价值。由于它们的营养价值，根在那些不生活在南美洲的有健康意识的消费者中越来越受欢迎。根和叶都富含钙、蛋白质和胡萝卜素，根中还含有高水平的纤维和淀粉。
最初，ulluco是印加文明中所谓的失落作物之一。印加的各种考古文物表明了根的用途和重要性，根出现在各种形式的艺术品上。后来，当西班牙人占领南美洲时，根和许多其他土著作物几乎被消灭或遗忘，转而种植欧洲作物。
Ulluco原产于安第斯山脉的部分地区。Ulluco的发源地是南美洲的安第斯山脉地区，它位于秘鲁和玻利维亚两个地区。根的流行蔓延到了非洲大陆的周边地区，它已成为许多南美传统菜肴的主食。它通常被用来加厚炖菜、用辛辣酱汁腌制或与肉类混合。由于根的流行，世界其他地区也开始探索种植乌鲁果，包括新西兰和英国。
乌鲁科的外观因品种而异，有的呈圆形，像土豆，有的又长又瘦。根有多种颜色，包括黄色、棕色、白色、红色和绿色。事实上，有些品种的外部有两种颜色，有时是糖果条纹图案，根呈黄色或白色，叶子呈绿色，质地与菠菜非常相似。
准备一个乌鲁果吃起来不费吹灰之力，与其他块茎相比，块根的皮薄而柔软，厨师在烹调前不必剥皮。有些品种的块根比其他品种的根含有更多的粘液，这使得块根具有嚼劲。厨师可以将块根浸泡在水中，也可以先煮开再放入盘中，去除多余的粘液，让根更好吃
ulluco的根和叶都具有很高的营养价值。由于它们的营养价值，根在那些不生活在南美洲的有健康意识的消费者中越来越受欢迎。根和叶都富含钙、蛋白质和胡萝卜素，根中还含有高水平的纤维和淀粉。
最初，ulluco是印加文明中所谓的失落作物之一。印加的各种考古文物表明了根的用途和重要性，根出现在各种形式的艺术品上。后来，当西班牙人占领南美洲时，根和许多其他土著作物几乎被消灭或遗忘，转而种植欧洲作物。
- 发表于 2020-07-17 11:45
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- 分类：食物
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