什么是烤鱼(Broiled Fish)？

烤鱼是指在烤箱里把鱼放在烤箱里烤熟，这是一种比较简单的方法，也是一种非常健康的方法，最简单的方法就是把鱼放在抹了油的烤盘上，把它放在肉仔鸡下面几英寸的地方，两边各放几分钟。很快就会熟透，可以享用了。当然，在准备烤鱼...

烤鱼是指在烤箱里把鱼放在烤箱里烤熟，这是一种比较简单的方法，也是一种非常健康的方法，最简单的方法就是把鱼放在抹了油的烤盘上，把它放在肉仔鸡下面几英寸的地方，两边各放几分钟。很快就会熟透，可以享用了。当然，在准备烤鱼时，还需要记住一些其他事项，以确保烤鱼烹调良好且不会太干。

可以在烤鱼和蔬菜上撒上奶油莫内酱。
一般的经验法则是，如果鱼是新鲜的，而不是冷冻的，它可以放在靠近肉仔鸡的地方，每边只煮几分钟。如果鱼还冻着，还可以烤，但应该放在离肉仔鸡稍远一点的地方，再煮一段时间，以防烧焦。这可能需要一些练习，但只要在鱼煮的时候留意一下一般来说，这会让你很清楚是该把它翻过来还是完全从烤箱里拿出来。

有些渔民会把当天捕获的鱼烤到晚上和晚餐。
更厚的鱼块可以简单地放在抹了油的肉鸡上平底锅放在肉仔鸡下面，通常用少许香料或少许盐和胡椒粉调味。更薄、更精致的鱼肉切块，用稍微不同的烹调方法可能会做得更好。一些厨师建议把鱼放在浅烤盘里，用橄榄油或一点白葡萄酒盖住，然后再放进去肉鸡这有助于烤鱼在烹饪时变干，这是制作烤鱼的唯一潜在问题。
网上有许多不同的食谱，详细介绍了烤鱼的不同准备方法，例如添加不同的香料、酱汁，这种烹饪方法对节食的人来说很好，因为这是一种比油炸更健康的烹调方法。当烤过的鱼煮熟后，它应该是片状的，颜色均匀。这是很重要的，要确保鱼在食用前已经彻底煮熟预防食源性疾病。

在烤鱼之前，在烤盘上涂上一层油，这样它就不会粘在一起了。