全麦食品有很多种,因为大多数用加工或精制的谷物制成的产品也可以用全谷物制成,最明显的全谷物食品是谷物本身,包括小麦浆果、谷类和藜麦,它可以煮到变软并加入不同的菜肴中。碾碎的全谷类可以用来做面包、谷类食品、饼干...
全麦食品有很多种,因为大多数用加工或精制的谷物制成的产品也可以用全谷物制成,最明显的全谷物食品是谷物本身,包括小麦浆果、谷类和藜麦,它可以煮到变软并加入不同的菜肴中。碾碎的全谷类可以用来做面包、谷类食品、饼干和面食。大米是比较基本的全麦食品之一,除非它已经过漂白或剥去外壳。燕麦也可以是全麦食品,只要不加工成速溶燕麦,草莓的某些部分就会被去掉,这样它们就可以更快地烹调。

面包是一种全麦食品。
从小米到更熟悉的小麦浆果,大多数谷物都可以通过某种方式烹调,直接作为全麦食品食用谷物之所以经常在商业销售前进行加工,是因为烹调全谷物需要更长的时间,不同厨房的结果可能不一致。加工谷物的另一个原因是延长其货架期。

全谷物可以磨碎并烘焙成饼干等产品。
,谷物可以用来做各种各样的面包。黑麦、小麦和斯佩尔特都是可以用来做面包的全麦面包的例子。全麦面包的质地和密度有时与用白色漂白面粉制成的面包不同,虽然有一些全麦白面粉可供选择。

大麦,一种谷物
不同类型的谷物也可以磨碎并烘烤,制成脆脆的全麦食品,如谷类食品和饼干。这些产品可以由全麦制成,米饭或任何谷物的组合。某些类型的谷类食品包括一些干燥的谷物和烘烤的薄片,以在食物中提供更多的全谷类。

红米。
谷物也可以用不太传统的方式处理,例如在热空气中吹气或烘烤它们。这使得像快餐店这样的全麦食品的质地更像是一块糖果,而不是一块固体的谷物块。这些相同类型的谷物可以混合在一起,制成可以与坚果或干果混合的特殊类型的格兰诺拉麦片。

奎奴亚藜麦是一种高蛋白的全谷类食品。
大米是一种更常见的全谷物食品。糙米、红米和黑米等异国风味的大米都是全谷类食品,因为它们没有经过加工以去除谷粒的外壳。大米可以作为一种全谷类食品,也可以磨成细面粉,与其他面粉一起用于烘焙。大米也可以膨化,以提供一种清脆的烹饪原料、谷类食品或零食。

拼谷类。

全麦面食是全麦食品的良好来源。