什么是南瓜派香料(Pumpkin Pie Spice)？
南瓜派香料是一种混合香料，专门用于南瓜派中，虽然这种香料也可以用于各种水果派和其他菜肴中。许多商店都出售这种香料，尤其是在秋冬季节，南瓜派是一种流行的美食，而且在家里制作这种香料混合物也非常容易。自制香料混合物...
南瓜派香料是一种混合香料，专门用于南瓜派中，虽然这种香料也可以用于各种水果派和其他菜肴中。许多商店都出售这种香料，尤其是在秋冬季节，南瓜派是一种流行的美食，而且在家里制作这种香料混合物也非常容易。自制香料混合物的一个优点是，自制的香料混合物更新鲜，因此往往有更多的风味。自制香料混合物也使厨师能够更好地控制。
肉豆蔻是南瓜派香料混合物的典型添加。
南瓜派香料中香料的精确混合取决于厨师。肉桂、多香辛料、丁香、生姜、豆蔻和肉豆蔻都是常见的配料，尽管它们不需要全部使用，而且比例也各不相同。例如，丁香非常浓郁，所以通常少量使用，而肉桂的使用更为丰富。
丁香通常包含在南瓜派香料中。
南瓜派香料是在烘烤前与南瓜派中的其他配料混合而成的。有些公司会将南瓜饼混合在一起，一种由南瓜和香料混合而成的罐装配料，厨师只需加入鸡蛋和牛奶就可以制成南瓜派所用的奶油冻。然而，罐装南瓜馅饼混合物可能会变得略带苦味或金属味，具体取决于品牌，在使用前先尝一尝，以确保味道不会变差。
还有一些其他方法可以使用南瓜派香料。例如，可以将香料混合物搅拌成一些厨师用来在南瓜派上加奶油的搅打奶油，或者与糕点奶油、奶油冻或冰淇淋底料混合，以形成独特的辛辣感奶油甜食这种香料混合物也可用于制作烤奶油冻和其他甜点，混合在白色蛋糕中制作香料蛋糕，或添加到印度食品中作为garam masala（一些印度菜肴中使用的甜香料混合物）的替代品。
与其他香料一样，南瓜派香料应保存在凉爽干燥的地方，最好在六个月内使用对于最美味的南瓜派调味料，配料应根据需要磨碎新鲜，烘烤可以增强香料的味道，或者用新鲜的味道来提神稍微陈旧和陈腐的香料混合物。冷冻也有助于延长磨碎香料的使用寿命。
肉豆蔻是南瓜派香料混合物的典型添加。南瓜派香料中香料的精确混合取决于厨师。肉桂、多香辛料、丁香、生姜、豆蔻和肉豆蔻都是常见的配料，尽管它们不需要全部使用，而且比例也各不相同。例如，丁香非常浓郁，所以通常少量使用，而肉桂的使用更为丰富。
丁香通常包含在南瓜派香料中。南瓜派香料是在烘烤前与南瓜派中的其他配料混合而成的。有些公司会将南瓜饼混合在一起，一种由南瓜和香料混合而成的罐装配料，厨师只需加入鸡蛋和牛奶就可以制成南瓜派所用的奶油冻。然而，罐装南瓜馅饼混合物可能会变得略带苦味或金属味，具体取决于品牌，在使用前先尝一尝，以确保味道不会变差。
还有一些其他方法可以使用南瓜派香料。例如，可以将香料混合物搅拌成一些厨师用来在南瓜派上加奶油的搅打奶油，或者与糕点奶油、奶油冻或冰淇淋底料混合，以形成独特的辛辣感奶油甜食这种香料混合物也可用于制作烤奶油冻和其他甜点，混合在白色蛋糕中制作香料蛋糕，或添加到印度食品中作为garam masala（一些印度菜肴中使用的甜香料混合物）的替代品。
与其他香料一样，南瓜派香料应保存在凉爽干燥的地方，最好在六个月内使用对于最美味的南瓜派调味料，配料应根据需要磨碎新鲜，烘烤可以增强香料的味道，或者用新鲜的味道来提神稍微陈旧和陈腐的香料混合物。冷冻也有助于延长磨碎香料的使用寿命。
- 发表于 2020-07-17 09:46
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- 分类：食物
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