什么是Broccoflower(Broccoflower&Trade;)？

花椰菜™ （发音为"BRAHK uh flower"）是加州种植者TanimuraAntle's Broccoflower™由其他种植者种植和出售的"绿色花椰菜"，承载着双亲的资产，尽管从外表上看，它更喜欢花椰菜，而不是花椰菜，因为花椰菜和花椰菜的亲缘关系相对紧...

花椰菜™ （发音为"BRAHK uh flower"）是加州种植者Tanimura&Antle拥有的商标名，专门用于他们的绿色花椰菜，一种花椰菜杂交品种。

花椰菜™ 常年在许多杂货店的农产品区出售。
Tanimura&Antle's Broccoflower™由其他种植者种植和出售的"绿色花椰菜"，承载着双亲的资产，尽管从外表上看，它更喜欢花椰菜，而不是花椰菜，因为花椰菜和花椰菜的亲缘关系相对紧密，所以异花授粉很容易发生。

花椰菜具有花椰菜的绿色和甜味。
一种流行的绿色花椰菜品种是"绿球"，这是一个很好的描述性名称™，或绿色的花椰菜，类似于白色的花椰菜，其凝乳被染成了春天鲜亮的浅绿色™ 与西兰花相比，它更倾向于花椰菜，尽管它有一些花椰菜的甜味，而且比普通的白色花椰菜温和。绿色花椰菜富含维生素C，是叶酸的良好来源，热量和碳水化合物含量低——一杯（95克）的蔬菜只有大约25卡路里，没有脂肪。一种十字花科蔬菜，绿花椰菜含有的化合物可能有助于身体防御某些类型的癌症。
Broccoflower™ 一年四季都可以在杂货店的新鲜农产品区买到。在挑选绿色花椰菜时，要避免在凝乳上有褐色斑点或枯萎的叶子。寻找一个小巧小巧、手感沉重的花椰菜如果不立即使用，请将未清洗、未切割的整个头部放在冰箱中密封的塑料袋中保存大约五天。当准备好食用时，去除外套的叶子并丢弃。食用前清洗凝乳。购买后可能出现的任何变色斑点都可以用削皮刀修剪。
绿色花椰菜可以以任何方式准备白花椰菜。生吃，或者几乎没有烫过的，放在蔬菜盘上或沙拉里吃。炒，蒸，微波炉，烤，或者做成泥。它可以做一道美味的奶油汤，颜色可爱，独特。作为一道引人注目的配菜，蒸一整头。作为土豆泥的低碳水化合物替代品，蒸一下花椰菜™ 将小花压碎，沥干水分，如果需要的话，加入酸奶油、黄油、盐、胡椒粉和一点辣根捣碎。
有助于花椰菜™ 烹调时保持其鲜黄绿色的强度，蒸煮或微波炉加热时，在水中加入几滴柠檬汁。注意不要煮过头了。与传统的白色花椰菜或西兰花一样，过熟会产生不愉快的糊状质地和强烈的气味，降低蔬菜的营养品质。

Broccoflower&trade；可以用微波炉加热。