什么是卷心菜沙拉(Cabbage Slaw)？

卷心菜沙拉是一种以卷心菜为主要原料制成的调味沙拉。你也可能听说卷心菜沙拉被称为卷心菜沙拉，它被认为是所有沙拉的母体；例如，花椰菜沙拉是对传统卷心菜凉拌菜的再加工。这种沙拉通常作为配菜或配菜，在美国南部。卷心...

卷心菜沙拉是一种以卷心菜为主要原料制成的调味沙拉。你也可能听说卷心菜沙拉被称为卷心菜沙拉，它被认为是所有沙拉的母体；例如，花椰菜沙拉是对传统卷心菜凉拌菜的再加工。这种沙拉通常作为配菜或配菜，在美国南部。

卷心菜丝通常是卷心菜沙拉的主要成分。
传统的卷心菜沙拉包括卷心菜、奶油蛋黄酱酱酱，有时还有胡萝卜丝。为了增加品种，一些厨师在卷心菜沙拉中加入绿色和红色卷心菜，调味料可以与调味料、柠檬汁和其他调味料混合。在某些地区，人们更喜欢在卷心菜沙拉上加上油、醋、盐和胡椒粉。卷心菜沙拉传统上是一道奶油味的菜，里面有胡萝卜丝。
烤卷心菜和奶油三明治通常会加上一些松脆的调味品，像烤卷心菜和沙拉一样，还有其他各种食物。

有时在卷心菜沙拉中加入碎苹果。
这种沙拉的根可以追溯到罗马时代，那时宴会上经常包括用卷心菜叶做成的调味沙拉许多欧洲文化发展了他们自己的卷心菜沙拉，因为卷心菜很容易在各种环境中生长，而且卷心菜的整个头部都保存得很好，只要将它们存放在凉爽的地方，人们就可以全年食用卷心菜作为新鲜、绿色的食物来源。事实上，"凉拌卷心菜"来自一个荷兰语单词意思是"卷心菜沙拉"。

凉拌卷心菜有很多种，包括用花椰菜或其他切碎的蔬菜做成的沙拉。
除了卷心菜和胡萝卜丝之外，卷心菜沙拉还可以与切碎的坚果、苹果、干果和奶酪混合，尽管厨师们最好记住少即是多的沙拉酱，蛋黄酱酱可以用鞑靼酱、奶酪或酸奶做成的奶油酱、酱汁，或是亚洲风味的沙拉酱或酱油、芝麻油做成的腌料，还有一点糖。只要卷心菜是主料，沙拉就可以被视为卷心菜沙拉的一种形式。
如果卷心菜沙拉被放在调味料里，它会变得有些柔软和粘糊糊。如果调味料不够酸，它也会成为细菌的滋生地，所以卷心菜沙拉通常应该是这样新鲜制作并在使用前冷藏不超过一天。

传统的斯拉夫酱通常包括以蛋黄酱为基础的调料。