什么是炸猪肉(Deep-Fried Pork)？
油炸猪肉通常是一块猪肉或猪块，至少部分用足够的油烹调，以完全覆盖肉。有些食谱将整个准备好的烤肉放在油炸锅里一个小时或更长时间，而另一些食谱则要求将薄的肉片切成面包片，再油炸几分钟。在日本， 油炸猪肉是用鸡蛋、面...
油炸猪肉通常是一块猪肉或猪块，至少部分用足够的油烹调，以完全覆盖肉。有些食谱将整个准备好的烤肉放在油炸锅里一个小时或更长时间，而另一些食谱则要求将薄的肉片切成面包片，再油炸几分钟。在日本，油炸猪肉是用鸡蛋、面粉和面包屑做成的油炸猪肉。拉丁美洲的一道菜是用猪肉或猪皮炸成的小方块。油炸猪肉可以直接从油中取出，用作另一道菜的馅料或浇头，或进一步烹调放在酱汁里以减少外面的脆焦。
在一些食谱中，猪肉在油炸锅里煮一个小时，然后放在潮湿的烤箱里。
制作任何类型的油炸猪肉的主要挑战之一是保持油的温度。不管猪肉是一个完整的火腿还是一些小的方块，油必须保持在一个相当一致的水平，这样猪肉就可以煮透，外面酥脆而不烧焦。一般来说，油炸猪肉的温度是正确的，因为加入的猪肉会起泡，慢慢煮，但不会立即炭化或沉入底部而没有反应。一些猪肉需要切块油炸一小时或更长时间，因此保持温度是至关重要的，这道菜至少有一部分是在足够的油里烹制的，足以覆盖肉。
Chicharron是一道受欢迎的拉丁美洲菜，它是将小而肥的猪肉块放入油中炸至外表酥脆，而里面的肉刚刚煮熟根据地区的不同，也可以只是将猪皮油炸至酥脆。由此产生的鸡肉卷可以作为玉米卷和其他主菜的食谱，也可以单独作为零食食用。
通心粉是一种日本菜，包括将猪肉切成薄片，然后涂上面粉，鸡蛋和潘科面包屑形成一个外壳。它们被油炸至酥脆，并配上一种特殊的蘸酱，这种酱汁具有甜味和泥土的成分。通心粉还可以配以热的日本芥末和其他辛辣调味品，有助于去除油炸猪肉的油腻。
，油炸猪肉需要像烧烤一样准备整个烤肉。特殊酱汁、腌料和干摩擦的味道都可以用来帮助肉在油炸时有一种柔软、湿润的质地和味道。在某些情况下，烤肉可以炸一个小时或更长时间。在某些食谱中，烤肉从油炸锅中取出，放在一个潮湿的烤箱里，放在平底锅里，这样有助于将表面上酥皮过多的部分复原。
猪肉富含蛋白质和B族维生素，但脂肪和饱和脂肪含量也很高。
在一些食谱中，猪肉在油炸锅里煮一个小时，然后放在潮湿的烤箱里。制作任何类型的油炸猪肉的主要挑战之一是保持油的温度。不管猪肉是一个完整的火腿还是一些小的方块，油必须保持在一个相当一致的水平，这样猪肉就可以煮透，外面酥脆而不烧焦。一般来说，油炸猪肉的温度是正确的，因为加入的猪肉会起泡，慢慢煮，但不会立即炭化或沉入底部而没有反应。一些猪肉需要切块油炸一小时或更长时间，因此保持温度是至关重要的，这道菜至少有一部分是在足够的油里烹制的，足以覆盖肉。
Chicharron是一道受欢迎的拉丁美洲菜，它是将小而肥的猪肉块放入油中炸至外表酥脆，而里面的肉刚刚煮熟根据地区的不同，也可以只是将猪皮油炸至酥脆。由此产生的鸡肉卷可以作为玉米卷和其他主菜的食谱，也可以单独作为零食食用。
通心粉是一种日本菜，包括将猪肉切成薄片，然后涂上面粉，鸡蛋和潘科面包屑形成一个外壳。它们被油炸至酥脆，并配上一种特殊的蘸酱，这种酱汁具有甜味和泥土的成分。通心粉还可以配以热的日本芥末和其他辛辣调味品，有助于去除油炸猪肉的油腻。
，油炸猪肉需要像烧烤一样准备整个烤肉。特殊酱汁、腌料和干摩擦的味道都可以用来帮助肉在油炸时有一种柔软、湿润的质地和味道。在某些情况下，烤肉可以炸一个小时或更长时间。在某些食谱中，烤肉从油炸锅中取出，放在一个潮湿的烤箱里，放在平底锅里，这样有助于将表面上酥皮过多的部分复原。
猪肉富含蛋白质和B族维生素，但脂肪和饱和脂肪含量也很高。
- 发表于 2020-07-17 11:57
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- 分类：食物
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