在烹饪中,什么是火柴片(In Cooking, Matchstick Pieces)?

火柴条是一种被切成非常小的食物,通常都有火柴的大小,因此得名。火柴条有着广泛的用途,从炒菜到色拉;它们的小而均匀的大小使它们非常多用。最常见的是,火柴条是从胡萝卜等坚硬的蔬菜上切下来的,不过也有可能找到切成火柴丝...
火柴条是一种被切成非常小的食物,通常都有火柴的大小,因此得名。火柴条有着广泛的用途,从炒菜到色拉;它们的小而均匀的大小使它们非常多用。最常见的是,火柴条是从胡萝卜等坚硬的蔬菜上切下来的,不过也有可能找到切成火柴丝的肉。
坚硬的蔬菜最有可能被切成火柴条。
有几种方法可以制作火柴条碎片。很多人都能做到这一点用一把锋利的小刀把食物切碎。在切菜的过程中,食物被切成非常薄,甚至可以切成更细的条状,用来制作火柴棒。切蔬菜的一种更简单的方法是使用曼陀林切片机,这是一种厨房设备,可以在你喂食时为你切片如果你不想用刀或曼陀林,一些市场出售预先切成火柴条的普通蔬菜。
切菜板和大切碎刀是制作火柴棒的必要工具。
在烹饪中使用火柴棒有几个原因。第一个原因是因为它们可以很快地把切好的胡萝卜片一起炒,这样就可以很方便地把切好的红萝卜片放在一起炒,这样可以很方便地把它们切成小块,可以在最后一分钟加入,这样它们就可以保持其脆脆度,并在成品菜中产生一定的体积
有些食谱要求所有东西都要切成火柴条;例如,凉拌卷心菜通常是由卷心菜、胡萝卜等均匀切割而成的。均一的大小有助于促进酱汁的均匀分布,这对凉拌菜之类的东西很有帮助,如果你用刀而不是曼陀林来做火柴条,那么你就开始在一个等距的地方做纵向的切。如果你用的是圆的食物,比如胡萝卜或洋葱,把它切成两半,这样它就不会在砧板上移动了。当你做纵向切割时,用你的手把食物放在一起。一旦你在一个方向上完成了一系列均匀的切割,就形成了一系列的堆叠层,再往另一个方向切,把每一层都切成薄片。沿着食物的中部切几下,把长条变成火柴棒,然后根据需要使用。
卷心菜可以切成火柴条。
  • 发表于 2020-07-17 10:32
  • 阅读 ( 709 )
  • 分类:食物

你可能感兴趣的文章

相关问题

0 条评论

请先 登录 后评论
admin
admin

0 篇文章

作家榜 »

  1. xiaonan123 189 文章
  2. 汤依妹儿 97 文章
  3. luogf229 46 文章
  4. jy02406749 45 文章
  5. 小凡 34 文章
  6. Daisy萌 32 文章
  7. 我的QQ3117863681 24 文章
  8. 华志健 23 文章

联系我们:uytrv@hotmail.com 问答工具