什么是香草酱(Vanilla Paste)？

香草酱是一种粘稠的糊状物，可以用香草精或直接从香草豆中提取出来。它被广泛用于烹饪和烘焙，作为香草精或香草酱的替代品，既可以作为配料，也可以作为配料。这种糊状物可以在许多食品店买到，也可以直接制成在家。干香草豆...

香草酱是一种粘稠的糊状物，可以用香草精或直接从香草豆中提取出来。它被广泛用于烹饪和烘焙，作为香草精或香草酱的替代品，既可以作为配料，也可以作为配料。这种糊状物可以在许多食品店买到，也可以直接制成在家。

干香草豆可以制成香草酱。
要用香草豆制作香草酱，可以购买只需要在香料研磨机中研磨成粉末的整个香草豆荚或腌制豆荚。如果是香草豆荚，则需要用一把锋利的刀和豆需要风干大约一个星期或者更长时间才能使用。大量的香草豆需要生产少量的糊状物，需要注意的是香草豆的价格可能相当高；考虑到这一点，在制作香草酱时，最好确保很少或没有浪费。

香草酱或香草粉可以用来给普通牛奶调味。
豆子在适当干燥后，在研磨机中进行加工，直到得到一个很好的香草粉。然后香草豆粉与糖浆（通常是玉米糖浆或枫糖浆）混合，形成厚的香草酱；糊状物的稠度可以根据使用的糖浆量进行调整。香草糊可以立即用于烘焙或制作浓缩香草精牛奶，也可以放在密封的容器里冷藏这种糊状物通常保存时间不长，如果放在冰箱里，通常可以保存一周，因此，最好将香草粉制成并储存起来，然后根据需要将其制成糊状。现成的香草酱通常会含有某种化学防腐剂，以延长其保质期。
另一件要记住的是，香草味可能因豆的产地而异香草豆种植地的土壤、天气和其他环境因素对香草豆和香草酱的生产方式有着显著的影响。收获香草豆是一个费力的人工密集过程，香草粉可以与枫糖浆混合制成香草酱。

发表于 2020-07-17 12:21
阅读 ( 1554 )
分类：食物

什么是香草酱(Vanilla Paste)？

你可能感兴趣的文章

相关问题

0 条评论

作家榜 »

推荐文章