小麦浆果实际上是全麦种子,可以磨成细而有营养的面包粉,或者种植来生产麦草,了解它们的用途很重要。使用这些种子进行烘焙的人必须考虑浆果的味道和质量。选择用于种植麦草的浆果必须新鲜丰满。这两种浆果都应该健康无霉...
小麦浆果实际上是全麦种子,可以磨成细而有营养的面包粉,或者种植来生产麦草,了解它们的用途很重要。使用这些种子进行烘焙的人必须考虑浆果的味道和质量。选择用于种植麦草的浆果必须新鲜丰满。这两种浆果都应该健康无霉。

小麦穗和一小堆小麦粒(也包括选择小麦种子来制作面粉很大程度上取决于浆果的味道。白色的小麦浆果有一种淡淡的味道,而红色的小麦浆果有更丰富、更深的味道。这两个品种通常都能生产出重而密的烘焙产品,但用白浆果制成的则会是颜色较浅。根据面包师的喜好,选择烘焙用的小麦浆果可以是新鲜的、干燥的或发芽的。新鲜和干燥的浆果会产生非常有面包味的烘焙食品,虽然用发芽浆果制作的菜谱味道鲜嫩,但发芽后会有轻微的酥脆感。

一片麦田。
虽然网上有小麦浆果,但许多面包师喜欢亲自挑选烘焙浆果。浆果应该很丰富新鲜的浆果和新鲜的浆果一样,有点新鲜和新鲜的味道,烘焙浆果必须妥善储存,以确保它们保持原味。面包师通常应该等着研磨这些浆果,直到他或她准备好与它们一起烘烤干浆果通常比新鲜或发芽的浆果保存时间长,这意味着面包师应该计划在购买后立即使用最后两种种子。打算储存浆果的人应选择干燥的品种,并将其储存在密封的容器中,放在凉爽的地方,在干燥的地方。
选择种植小麦浆果的人,有时面临着一项更为艰巨的任务。新鲜浆果通常最适合种植,这意味着园丁通常应在晚秋麦草脱籽时购买。用于种植的浆果也应遵循上述指南,也就是说,它们应该丰满、结实、无霉菌或疾病。园丁的浆果通常也应该来自健康的植物,除非园丁亲自认识卖家,否则很难确定。
许多新鲜的小麦浆果都会在贮藏期间发芽,因此,最好马上种植。浆果应该在凉爽的蒸馏水中浸泡一夜,排干水分,撒在装满泥土的种子盘上。浆果可以覆盖大约1英寸(约2厘米)的土壤,并用塑料薄膜覆盖直到发芽。发芽的麦草需要充足的温暖、间接的阳光适当生长。