什么是无麸质糖果(What Gluten-Free Candies)？

无麸质生活有几个挑战，但幸运的是，糖果是一个可以原谅的领域。无麸质糖果是不含麸质的糖果产品，谷蛋白是小麦和其他谷物中的蛋白质，会影响患有腹腔疾病和面筋不耐症的人。面筋可以在许多不同的食品中找到，最常见的是面包和...

无麸质生活有几个挑战，但幸运的是，糖果是一个可以原谅的领域。无麸质糖果是不含麸质的糖果产品，谷蛋白是小麦和其他谷物中的蛋白质，会影响患有腹腔疾病和面筋不耐症的人。面筋可以在许多不同的食品中找到，最常见的是面包和谷类食品。无麸质糖果可供选择以抑制甜食。

硬糖果的混合物。
巧克力是绝大多数无麸质糖果的主要成分，可能也是最有利的成分，其次是糖。这一点这并不是说任何巧克力糖果都不含麸质，而是说巧克力本身是一种非麸质食品。当配料（如小麦或大麦）加入糖果中，或者在制备过程中加入调味料和填料时，糖果中就会出现面筋。

各种各样的薄荷糖和其他硬糖都是不含麸质的。
追求无麸质糖果的人应避免使用含有华夫饼、椒盐卷饼或曲奇片的糖果。此外，他们必须仔细阅读标签，以确保能识别改性食品淀粉和天然调味料例如，麦芽调味料是面筋的一个指标。除了玉米、土豆、小米或其他安全谷物中的淀粉之外，改性食品淀粉也是罪魁祸首。许多制造商在配料表中列出了含有小麦的配料，或在配料表后加上脚注，因此，请仔细检查标签。

客户应仔细阅读标签，以确保他们购买的产品不含麸质
其他不含麸质的糖果都是硬糖。薄荷糖、奶油糖糖果和其他口味的硬糖果都是不含麸质的。主要成分只是糖和调味品。同样，一定要检查这些成分的标签，如果不确定，向制造商咨询。

雀巢公司宣布，旺卡Pixy Stix是不含麸质的。
有些糖果，尤其是那些嚼起来有嚼劲或"粘糊糊"的糖果，很可能含有麸质。唯一能确定的方法是查看标签；学习阅读标签并识别成分。同时也要注意交叉污染。一些不含麸质成分的糖果可能是在生产含麸质产品的生产线上生产或加工的。如果你对麸质过敏，交叉污染会影响你，最好选择无麸质的产品。

无麸质糖果不含小麦和其他谷物中的蛋白质，这些蛋白质会影响患有乳糜泻或麸质不耐症的人。
保证无麸质糖果的一个来源是当地的全食或保健食品零售商。这些商店出售的产品都是根据特定的饮食需求设计的，而且标签也更容易辨认。当然，在那里销售的糖果和食品可能会更贵，但找到你想要和需要的食物是一个简单的方法。在正规的零售商、便利店和连锁店，无麸质糖果的最佳选择是简单的巧克力棒、涂有巧克力的花生或葡萄干，以及不含人造调味料、麦芽调味料或不明食品淀粉的硬糖果

经典的horehound糖果通常不含面筋。