什么是水动物园(Waterzooi)？
Waterzooi是一种传统的比利时菜，被认为是根特市的土生土长。自从它被开发出来以来，它已经经历了许多次的演变，但通常包含鱼或鸡、水煮蔬菜，还有一个鸡蛋加厚的奶油底料。这种炖菜经典地与面包搭配，在碗空了之后吸干汁液，而...
Waterzooi是一种传统的比利时菜，被认为是根特市的土生土长。自从它被开发出来以来，它已经经历了许多次的演变，但通常包含鱼或鸡、水煮蔬菜，还有一个鸡蛋加厚的奶油底料。这种炖菜经典地与面包搭配，在碗空了之后吸干汁液，而且非常丰盛和充实。一些专注于佛兰芒菜的餐馆可能会在菜单上提供水佐菜，这道菜也可以在家里做。
waterzooi是一种传统的比利时菜这道菜被认为是根特市的本地菜。
waterzooi的特色是将鱼或鸡肉与蔬菜一起水煮，其中一些蔬菜可以煮得很嫩，这样它们就可以均匀地煮了。在上汤之前，将蛋黄和奶油混合在一起，使汤变稠肉汤。结果是一个非常丰富的奶油汤，也非常充实。面包可以蘸在汤里，也可以用来吸收人们吃完后剩下的液体。
最初的菜可能是用鱼做的，可能没有特色奶油，尽管烹饪史学家们有一些不同意见。随着这道菜在比利时其他地区的传播，人们开始用鸡肉代替鱼，并用奶油将菜肴加厚，以获得更丰盛的口味。一些水上动物的纯净主义者会争辩说，炖菜只能用鱼来做。
这种炖菜中使用的蔬菜可以包括胡萝卜，土豆、西红柿、芹菜、韭菜和草药也可能各不相同。每一位厨师的烹调方法都略有不同，而温特水饺，有时也被称为，特别适合寒冷的冬夜，当人们需要温暖和填充的东西时清淡的炖肉可以用苦艾酒或白葡萄酒稀释的肉汤来做，人们也可以把鸡蛋留到不太浓的肉汤里。
在家里做水饺的人应该寻找在偷猎过程中不会剥落或融化的纯白鱼肉。金枪鱼和鳕鱼都是不错的选择，虽然许多其他鱼类也能起作用，但是鱼应该小心地切成鱼片去骨，然后切成大块。如果使用胡萝卜和土豆，厨师可能会先把它们煮沸使其变软。韭菜和芹菜在加入蔬菜、鱼之前，应先在油和黄油中短暂炒一下，然后盖上肉汤，这样炖菜就可以用文火炖一下，混合各种口味，和奶油混合，然后上桌。
waterzooi是一种传统的比利时菜这道菜被认为是根特市的本地菜。waterzooi的特色是将鱼或鸡肉与蔬菜一起水煮，其中一些蔬菜可以煮得很嫩，这样它们就可以均匀地煮了。在上汤之前，将蛋黄和奶油混合在一起，使汤变稠肉汤。结果是一个非常丰富的奶油汤，也非常充实。面包可以蘸在汤里，也可以用来吸收人们吃完后剩下的液体。
最初的菜可能是用鱼做的，可能没有特色奶油，尽管烹饪史学家们有一些不同意见。随着这道菜在比利时其他地区的传播，人们开始用鸡肉代替鱼，并用奶油将菜肴加厚，以获得更丰盛的口味。一些水上动物的纯净主义者会争辩说，炖菜只能用鱼来做。
这种炖菜中使用的蔬菜可以包括胡萝卜，土豆、西红柿、芹菜、韭菜和草药也可能各不相同。每一位厨师的烹调方法都略有不同，而温特水饺，有时也被称为，特别适合寒冷的冬夜，当人们需要温暖和填充的东西时清淡的炖肉可以用苦艾酒或白葡萄酒稀释的肉汤来做，人们也可以把鸡蛋留到不太浓的肉汤里。
在家里做水饺的人应该寻找在偷猎过程中不会剥落或融化的纯白鱼肉。金枪鱼和鳕鱼都是不错的选择，虽然许多其他鱼类也能起作用，但是鱼应该小心地切成鱼片去骨，然后切成大块。如果使用胡萝卜和土豆，厨师可能会先把它们煮沸使其变软。韭菜和芹菜在加入蔬菜、鱼之前，应先在油和黄油中短暂炒一下，然后盖上肉汤，这样炖菜就可以用文火炖一下，混合各种口味，和奶油混合，然后上桌。
- 发表于 2020-07-17 09:21
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- 分类：食物
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