什么是母公司股票(Master Stock)？
主料是一种可重复使用的存货，它依赖于无肉原料的混合物，如酱油、中国米酒和各种香料。肉的唯一添加时间是在主料中炖或水煮以增加风味。"主料"一词通常以"中国菜"开头，"因为人们相信它起源于粤菜或中餐，传说中有一些已经...
主料是一种可重复使用的存货，它依赖于无肉原料的混合物，如酱油、中国米酒和各种香料。肉的唯一添加时间是在主料中炖或水煮以增加风味。"主料"一词通常以"中国菜"开头，"因为人们相信它起源于粤菜或中餐，传说中有一些已经有一个多世纪历史的名菜，而且是一代代传给另一代的，不管这是不是真的，只要合适的话，从技术上讲，大师级的料理可以持续这么久注意事项。
女人烘焙饼干
糖被添加到主料中以获得额外的甜度。其他配料，如中国米酒和香料，为了获得更独特的风味而加入。由于添加了酱油，主料的使用与红烧烹饪有关，这是导致肉色偏红的原因。
如果了解炖煮和偷猎等烹饪过程的原理，就可以认识到主食的重要性。炖煮需要使用干热和湿热来增加食物的风味，同时也可以某些类型的肉更柔软或更易咀嚼。这一过程也被称为锅烤，从烤焦开始。然后，将肉或配料放在一个加热的锅里，锅里含有某种类型的液体，如主料，以增加风味。
偷猎与炖煮相反。而炖是用于肉或"坚硬"的食物，偷猎更适合烹调精细或已经很嫩的食材，如鸡蛋、蔬菜和某些种类的肉。在偷猎中，肉可以在水、酒或主料中煨煮在主料中煮过或炖过的肉，一拿出来就要有时间冷却。
主料可以反复使用，而且用得越多，它们的味道往往越丰富。一种主料必须只用于一种肉，以避免细菌污染。如果另一种肉需要炖或偷猎，则应使用另一种母料。每次使用后，母料也必须适当过滤和冷藏。以备下次使用，它们必须再煮一次，再加上香料，以保持其浓郁的风味。
女人烘焙饼干糖被添加到主料中以获得额外的甜度。其他配料，如中国米酒和香料，为了获得更独特的风味而加入。由于添加了酱油，主料的使用与红烧烹饪有关，这是导致肉色偏红的原因。
如果了解炖煮和偷猎等烹饪过程的原理，就可以认识到主食的重要性。炖煮需要使用干热和湿热来增加食物的风味，同时也可以某些类型的肉更柔软或更易咀嚼。这一过程也被称为锅烤，从烤焦开始。然后，将肉或配料放在一个加热的锅里，锅里含有某种类型的液体，如主料，以增加风味。
偷猎与炖煮相反。而炖是用于肉或"坚硬"的食物，偷猎更适合烹调精细或已经很嫩的食材，如鸡蛋、蔬菜和某些种类的肉。在偷猎中，肉可以在水、酒或主料中煨煮在主料中煮过或炖过的肉，一拿出来就要有时间冷却。
主料可以反复使用，而且用得越多，它们的味道往往越丰富。一种主料必须只用于一种肉，以避免细菌污染。如果另一种肉需要炖或偷猎，则应使用另一种母料。每次使用后，母料也必须适当过滤和冷藏。以备下次使用，它们必须再煮一次，再加上香料，以保持其浓郁的风味。
- 发表于 2020-07-17 12:20
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- 分类：食物
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