什么是梅子(Umeboshi Plum)？

一种腌制和干燥的杏状水果，深受日本人的喜爱，它既咸又酸，以至于大多数西方国家的人都觉得它很难吃。益生菌的粉丝们声称，这种起皱的小水果可以对抗消化、感染和身体排液的问题，一种特性，可归因于其高度碱性的化学成分。在一...

一种腌制和干燥的杏状水果，深受日本人的喜爱，它既咸又酸，以至于大多数西方国家的人都觉得它很难吃。益生菌的粉丝们声称，这种起皱的小水果可以对抗消化、感染和身体排液的问题，一种特性，可归因于其高度碱性的化学成分。在一小片白米床上，或在茶杯里，或在汤里，依偎在一张白米床上，或是在茶杯里，或是在汤里。虽然味道可能是后天养成的，在许多人的饮食中，乌梅是一种很好的食物。

梅子也是一种宿醉药。
一种真正的乌梅博希醋是在收获时包装水果的木桶里收集的汁液的结果。这种水果在初夏成熟，传统上是这样的在20%的盐里，紧紧地塞进桶里，然后称重，以鼓励他们放开果汁。由于生产方法正在发生变化，被称为"umeu"的"Umeboshi醋"已经不像以前那么容易找到了。

Kombu，它有时被用来治疗Umeboshi李子。
日本人和一些西方人声称，有一长串治愈和恢复功能的功效，可以给乌梅带来一两拳的效果。它被吹捧为从宿醉到细菌感染的强力疗法。传统的盐腌方法并不能对抗这种水果的健康状况。更多越来越多的生产商开始使用带蜂蜜的醋或海藻的一种，以及一种化学防腐剂。
梅子非常受欢迎，甚至连日本孩子都认为这是一种享受他们乞求一种松脆的水果干，叫做karikariume。他们的父母有他们自己的成人版本的款待，在一个shochu的底部塞一个梅子，它是一种类似葡萄的蒸馏鸡尾酒。
其他常用的用法包括作为增味剂添加到菜肴中，或者在餐前用一杯热水（称为umeshu）中作为食欲增强剂。有些人喜欢将umeboshi与绿茶结合使用。提供的是腌制和搅拌过而不是干燥的ume作为配菜或调味品。
许多日本家长会试图说服生病的孩子在感冒耗尽精力的情况下服用okayu，一种米饭和umeboshi汤。这比人们想象的要容易得多，因为历史上，著名的武士在厌战的时候转向了乌梅波士，如果它对武士来说足够好的话，大多数孩子可能会认为它一定是非常好的。

人们可以把它和绿茶结合起来享用。