什么是裂纹种子(Crack Seed)？

夹心籽是起源于中国的夏威夷小吃家族，很多夏威夷食物都深受亚洲美食和口味的影响，这些小吃的味道比美国制造的任何东西都更接近中国。许多夏威夷人非常喜欢在出售和各种品种的商店购物，而大陆人有时会对这样一家商店的各...

夹心籽是起源于中国的夏威夷小吃家族，很多夏威夷食物都深受亚洲美食和口味的影响，这些小吃的味道比美国制造的任何东西都更接近中国。许多夏威夷人非常喜欢在出售和各种品种的商店购物，而大陆人有时会对这样一家商店的各种选择感到困惑。

一些商店出售的裂纹种子混合了不同的口味，为味蕾敏感的人量身打造。
术语"裂纹种子"指的是零食的制作方法。传统的制作方法是将水果与种子完整地保存在一起，然后将水果压碎，露出种子。如今，并非所有这些零食都包括种子，但这个名字一直沿用至今，其他人用中文中的"李兴梅"或"见梅"来指代这种食物，夏威夷人有时把"李兴"称为一种特殊的风味。
这些小吃起源于保存水果以便全年使用的实际需要。中国人喜欢将李子等水果腌制在盐里，以便长途旅行时携带，他们尝到了带到夏威夷的咸味、微甜的腌制食品。一路走来，口味扩大了，今天，人们可以找到甜的裂纹种子，巧克力覆盖的零食，以及含有甘草、柠檬的零食，和其他口味。
没有被抚养长大的人吃亚洲风味的小吃，可能很难欣赏到裂纹种子。传统小吃里的水果是干枯的，有皮革的，不像大陆用硫化物保存的丰满、五颜六色的干果它也可能是硬的，强烈的咸味或强烈的酸味，通常有一种非常强烈的味道，这可能是不熟悉它的人意想不到的。
有些商店出售混合口味，有些是为味蕾更敏感的人量身打造的。例如，旅游商店倾向于出售更传统的干果比起储存盐腌李子之类的东西，对于有着冒险味蕾的人来说，参观一家传统的裂纹种子店是一种很好的体验。从盐腌李子到甜干荔枝，在世界各地的中国杂货店里也能找到很多同样的食物。

发表于 2020-07-17 09:40
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分类：食物

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