什么是半熟火腿(Partially Cooked Ham)？
半熟火腿是在加工过程中经过加热以消灭旋毛虫病幼虫的火腿。半熟火腿还需要煮熟才能安全食用，但是，购买部分煮熟的火腿并将其烹调至安全的内部温度，可大大降低患食源性疾病的风险。相比之下，也可以购买安全食用的熟火腿，或...
半熟火腿是在加工过程中经过加热以消灭旋毛虫病幼虫的火腿。半熟火腿还需要煮熟才能安全食用，但是，购买部分煮熟的火腿并将其烹调至安全的内部温度，可大大降低患食源性疾病的风险。相比之下，也可以购买安全食用的熟火腿，或生火腿，它们必须煮更长时间才能达到建议的内温160华氏度（71（摄氏度）。
半熟火腿在加工过程中已经加热，但仍必须加热到内部温度160度。
旋毛虫病是一种令人不快的寄生虫感染，从肠道开始。如果不加检查，它可以攻击中枢神经系统，造成严重损害，有时甚至死亡。旋毛虫病的主要原因是食用未煮熟的猪肉，其次是食用未煮熟的野味肉，因为猪和野味携带引起旋毛虫病的旋毛虫病。为消除旋毛虫病感染的风险，彻底煮熟猪肉是极其重要的。
未煮熟的猪肉会导致旋毛虫病。
这对于像火腿这样的大切口来说是很有挑战性的，因为肉的不同部位的烹调速度不同，为了避免这个问题，许多猪肉和火腿生产商在销售前会将肉部分煮熟，这样消费者就可以确信旋毛虫幼虫被杀死，从而确保它们不会将感染传染给他人
半熟的火腿至少加热到137华氏度（58摄氏度），但不超过148华氏度（64摄氏度）。用温度计在多个地方测试肉的内部温度，以确保肉一直被加热，然后，肉可以包装成半熟火腿出售。
半熟火腿在烹调前需要冷藏，以确保它不会吸引有害细菌。当消费者准备烹调火腿时，他们可以在烘焙前使用他们喜欢的任何技术来准备。Long，在较低的温度下缓慢烘烤会产生更多汁、更美味的火腿，尤其是当肉在烹饪过程中经常上釉的时候，在确认半熟火腿达到安全温度之前，让温度读数稳定下来。
半熟火腿在加工过程中已经加热，但仍必须加热到内部温度160度。旋毛虫病是一种令人不快的寄生虫感染，从肠道开始。如果不加检查，它可以攻击中枢神经系统，造成严重损害，有时甚至死亡。旋毛虫病的主要原因是食用未煮熟的猪肉，其次是食用未煮熟的野味肉，因为猪和野味携带引起旋毛虫病的旋毛虫病。为消除旋毛虫病感染的风险，彻底煮熟猪肉是极其重要的。
未煮熟的猪肉会导致旋毛虫病。这对于像火腿这样的大切口来说是很有挑战性的，因为肉的不同部位的烹调速度不同，为了避免这个问题，许多猪肉和火腿生产商在销售前会将肉部分煮熟，这样消费者就可以确信旋毛虫幼虫被杀死，从而确保它们不会将感染传染给他人
半熟的火腿至少加热到137华氏度（58摄氏度），但不超过148华氏度（64摄氏度）。用温度计在多个地方测试肉的内部温度，以确保肉一直被加热，然后，肉可以包装成半熟火腿出售。
半熟火腿在烹调前需要冷藏，以确保它不会吸引有害细菌。当消费者准备烹调火腿时，他们可以在烘焙前使用他们喜欢的任何技术来准备。Long，在较低的温度下缓慢烘烤会产生更多汁、更美味的火腿，尤其是当肉在烹饪过程中经常上釉的时候，在确认半熟火腿达到安全温度之前，让温度读数稳定下来。
- 发表于 2020-07-17 09:41
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