菠萝酱是一种用菠萝和奶油做成的生奶油甜点。菠萝酱是一种甜食,松软可口,通常有三层:一层外壳,一层馅料和一层面层。虽然它通常没有传统的蛋糕成分,有些版本是以蛋糕为基础的。菠萝酱这个词也可以和菠萝饮料一起使用。 玉...
菠萝酱是一种用菠萝和奶油做成的生奶油甜点。菠萝酱是一种甜食,松软可口,通常有三层:一层外壳,一层馅料和一层面层。虽然它通常没有传统的蛋糕成分,有些版本是以蛋糕为基础的。菠萝酱这个词也可以和菠萝饮料一起使用。

玉米淀粉被用来制作有利于糖尿病的菠萝酱。
这种菠萝酱的外壳是由全麦饼干和黄油制成的。全麦饼干皮可以是商店买的,但很容易在家里做。通常放在塑料袋里,将格雷厄姆饼干压碎并倒入碗中,与少量融化的黄油混合。然后将捣碎的饼干压入长方形平底锅中并短暂烘烤。

菠萝与奶油混合,以获得菠萝的愉悦。
馅料层是由黄油和冰糖制成的。也可以加入奶油、牛奶或鸡蛋。也可以加入香草作为额外的调味品。馅料简单地混合在一起,然后摊在冷却的外壳上。如果包括鸡蛋,混合其他成分后,将其打成混合物。
面层通常包含压碎、去水的菠萝和搅打奶油。如果填充混合物中不包含香草精,则将其包含在顶层中。也可以在这层中添加冰糖。搅打奶油,香草和糖(如果包括在内)一起搅拌到变硬,然后菠萝被折叠成硬化奶油
菠萝汁可在加入填充层后短暂烘烤,也可在准备好后立即将面层铺在馅料顶部。如果先烘烤填充层,则应在添加面层之前让其完全冷却。一旦所有层都完成,碎的全麦饼干撒在上面,甜点放在冰箱里冷藏一晚。当它准备好了,菠萝的喜悦被切成方形。
这种甜点也有适合糖尿病的版本。这些版本使用减脂的全麦饼干、无糖柠檬胶、白干酪和糖替代品。玉米淀粉、水和黄油也包括在内。碎菠萝应该不加糖。这些版本更像馅饼,因为它们只包括全麦饼干皮和混合馅料。
除了清淡的甜点,菠萝汁是指一种主要由菠萝制成的冰沙,也包括牛奶、蜂蜜和香蕉。一种用菠萝汁和椰子朗姆酒制成的酒精饮料也被称为菠萝汁。