什么是水果啤酒(Fruit Beer)？

在啤酒中加入水果以增强饮料的风味，其结果就是水果啤酒。通常情况下，在兰比克式啤酒中加入水果。兰比啤酒是用未熔化的小麦和麦芽大麦制成的，由于这些成分的组合，兰比啤酒可能是苦的。添加到兰比克啤酒中的水果可以抵消比...

在啤酒中加入水果以增强饮料的风味，其结果就是水果啤酒。通常情况下，在兰比克式啤酒中加入水果。兰比啤酒是用未熔化的小麦和麦芽大麦制成的，由于这些成分的组合，兰比啤酒可能是苦的。添加到兰比克啤酒中的水果可以抵消比利时是世界上最大的水果啤酒生产商之一。br，因为这些水果在比利时各地都很丰富，所以最受欢迎的比利时樱桃啤酒叫做克里克啤酒，在佛兰芒语中是"樱桃"的意思。经典的克里克啤酒有明显的红色调，这种啤酒的味道更甜。

在发酵过程中，在啤酒中加入水果会改变啤酒的成分，并产生一种酒精浓度更高的啤酒。
与某些类型的葡萄酒一样，樱桃也是命中注定的对于一个啤酒酿造者来说，酒桶会一直放在葡萄藤上直到它们过于成熟。一旦樱桃达到最成熟的程度，果皮就会被刺破，以鼓励啤酒中的糖和酵母与樱桃混合。在发酵过程中，水果会被添加到啤酒桶中，从而改变啤酒的成分。最终的结果是是一种酒精浓度很高的啤酒，有点甜或干的味道。

一些啤酒中含有橘皮

樱桃是水果啤酒中非常受欢迎的配料。
除了一直流行的樱桃、橘子、覆盆子、草莓、桃子，黑醋栗都是用来制造水果啤酒的。一些啤酒商除了水果外，还会在啤酒中添加各种香料。一种著名的比利时啤酒是用香菜和库拉索柑橘皮制成的。一种新的、备受争议的向啤酒中添加水果泥的方法是进口水果泥。和整个水果一样，还要添加水果泥在发酵过程中的啤酒。

水果啤酒中经常使用桃子。
传统主义者认为，在啤酒中添加进口的果泥会完全改变啤酒的味道。反对这种水果添加的人会将果泥与商店购买的冷冻水果进行比较不管怎样，用果泥强化的啤酒仍然可以作为果味啤酒出售。由于英国的麦芽酒味道很浓，英国各地的酒保都会给顾客提供柠檬片或姜片来搭配许多英国啤酒，有些人把这种水果啤酒称为水果啤酒，尽管它不是传统的啤酒饮用者喜欢添加柠檬和姜的味道，啤酒商不建议在啤酒中添加这些口味，因为任何额外的味道都会降低啤酒的原味。

水果啤酒通常是由添加水果的兰比克式啤酒制成的。