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梅耶尔柠檬原产于中国,据信它们起源于不到五百年前柠檬和柑桔的杂交种。这种植物是由美国农业部雇员弗兰克·迈耶在中国探险时发现的1908年的美国。
Meyer柠檬被认为是柠檬和柑桔的杂交品种。
主要作为观赏植物种植,二十世纪后半叶,当著名的厨师如爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)开始将梅耶柠檬作为一种烹饪水果,在美国越来越受欢迎。专业厨师和业余美食家都对梅耶柠檬的微妙之处产生了欣赏。
专业厨师欣赏迈耶柠檬的微妙之处,因为它们在20世纪后半叶开始变得更加突出。
梅耶柠檬树的平均高度为6至10英尺(2至3米),尽管可以修剪以保持一种较小的盆栽装饰物。树上有光泽的深绿色叶子和芳香的白色花朵。迈耶柠檬成熟时呈圆亮黄色,略带橙色。迈耶柠檬比尤里卡和里斯本柠檬甜,它们的果皮柔软可食用。
Meyer柠檬原产于中国。
Meyer柠檬树相对耐寒。它喜欢沙质、排水良好的土壤和每天至少八个小时的充足阳光。它必须有稳定的水分,但它不喜欢"湿脚"或积水成熟后,通常在大约三到四年后,迈耶柠檬树会大量结出果实。在一个适宜的热带气候中,迈耶柠檬树可以在四季都结果实。
迈耶柠檬树容易受到严寒和食肉蜗牛的影响。在20世纪40年代的某个时候,梅耶柠檬树被发现是一种极具破坏性的柑橘病毒的携带者。为了保护本土柑橘作物,美国大部分的迈耶柠檬树都被根除了。几十年后,一种改良的,无病毒版本的迈耶柠檬树在美国又一次被开发和传播。这种无病毒的化身被称为"改良的迈耶柠檬"。
甜味和果汁填充的迈耶柠檬非常适合用于调味汁、调味料和调味汁,也可用于甜点,如柠檬条和柠檬蛋糕。梅耶柠檬可以切片,果皮完整,用作色拉、主菜和甜点的可食用配菜。它有酸橙的甜味和传统柠檬的舌尖刺痛感,迈耶柠檬似乎结合了这两个世界的优点。
由于其娇嫩的皮肤,迈耶柠檬本身不适合运输,因此商业柑橘种植者一般不会大规模种植。家庭使用,最好保留一棵迈耶柠檬树。这些树可以从网上的托儿所购买。或者,也可以通过邮购公司少量购买迈耶柠檬。
梅耶柠檬的汁液可用于制作绿色沙拉的调味汁。
  • 发表于 2020-07-17 15:04
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  • 分类:食物

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