蒙特卡洛娱乐

蒙特卡洛娱乐是大型的国际娱乐游戏的NO.1,足球篮球投注等多款游戏,官方稳定返现高,最高返现888,玩家可以在网页上登录注册,官网还提供app下载。什么是糕点粉(Pastry Flour)？_www.iiiff.com

糕点粉，有时也被称为曲奇粉，是一种软小麦粉。软面粉是指那些比普通万能面粉或面包粉含有更少面筋（一种特殊蛋白质）的面粉。它们被推荐用于糕点，因为它们有助于减少添加到糕点食谱中的糯面粉，而且它们的最终效果通常比做糕点的万能面粉好，有助于生产出松脆细腻的面粉，而不是过度劳累或坚硬的外壳。

全麦糕点粉由于面筋含量较高，会使糕点更丰盛。
最软的面粉通常是蛋糕粉，也可以用漂白剂处理，除了经过精细研磨之外，它的面筋含量最低，是制作大多数蛋糕的理想选择。一般来说，面粉越软、越不粘，制成的蛋糕就越嫩。蛋糕粉含有大约5-8%的面筋或蛋白质。

使用糕点粉制作饼干。
糕点粉的面筋稍多，通常不经任何漂白剂处理。它通常含有8-10%的蛋白质或面筋。它的粘性略低于通用面粉，略高于蛋糕粉。你也可以找到全麦糕点粉，面筋含量会更高一些，面点也会更丰盛。

各种糕点。
很多人都不喜欢糕点粉。这比全能型甚至蛋糕粉都难找到，而用多功能面粉制作的馅饼皮一般都很好，有些人可能会选择将万能粉和蛋糕粉混合作为替代品如果你是从零开始制作非常精致的糕点，特别是酥皮糕点或菲洛面团，那么你可能会发现这种柔软的面粉是非常值得的。虽然一般的馅饼皮可以承受用万能面粉制作的，非常精致的糕点，特别是如果它们必须大量加工，如果使用低筋面粉，面团会更脆、更不坚韧。

全麦糕点粉更难找到，但可以从商业上购买。
本质上说，使用糕点粉很大程度上取决于厨师的个人口味和所制面团的类型。如前所述，你可以用多功能面粉做一个相当不错的馅饼皮，但是如果你真的想要酥皮酥皮的嫩滑，糕点粉是更好的选择。如果你手头没有，记住，你可以将蛋糕粉和万能面粉混合，以获得大致相同的效果。制作低面筋面粉的标准比例是四份万能面粉对两份蛋糕粉。
你也可以在精致的曲奇中尝试这种面粉。任何类型的短面包都可以比普通面粉更脆更丰富糕点粉。很多人认为面粉是甜饼食谱中的一种，因为它们非常接近油腻的糕点。当你选择糕点面粉而不是万能的时，像鲁格拉格饼干或任何带有奶油奶酪基料的曲奇也会受益匪浅。另外，考虑一下它在烤饼和饼干中的应用，使这些富含黄油的美味变得格外精致。

一个人在筛选糕点面粉。

发表于 2020-07-17 15:14
阅读 ( 1054 )
分类：食物

蒙特卡洛娱乐

你可能感兴趣的文章

相关问题

0 条评论

作家榜 »

推荐文章