什么是切尔西面包(Chelsea Bun)？

Chelsea面包是一种在英国很流行的甜酵母面包，与美国肉桂卷有关。Chelsea面包的味道是甜的，略带辛辣，加上切碎的干果和坚果，质地各异。一些英国面包师提供切尔西面包，尤其是在早上，它们也可以在家里制作。酵母是切尔西面包...

Chelsea面包是一种在英国很流行的甜酵母面包，与美国肉桂卷有关。Chelsea面包的味道是甜的，略带辛辣，加上切碎的干果和坚果，质地各异。一些英国面包师提供切尔西面包，尤其是在早上，它们也可以在家里制作。

酵母是切尔西面包的一种成分。
顾名思义，切尔西面包是在被称为切尔西的伦敦地区开发出来的，可能是在17世纪的某个时候。最初的切尔西面包是在伦敦的切尔西面包屋制作的面包店被认为是发明的地点。面包很快就受到了伦敦市民的欢迎，甚至引起了皇室的注意。当切尔西面包屋于1839年关闭时，切尔西面包一直存在。

切尔西面包通常含有葡萄干或其他干果。
要制作切尔西面包，首先将一包酵母和一茶匙糖溶解在半杯温水中。当酵母混合物长出泡沫时，将其中一个烫伤一杯牛奶，熄火，加入半杯黄油、半杯水、三分之一杯糖和两茶匙盐。加入酵母混合物，慢慢地加入五杯面粉，形成一个松散的、粘糊糊的面团。翻到干净的面粉表面，揉搓至有弹性。把面团盖好，放在一个抹了油的碗里大约一个半小时。
面团升起时，将四分之三杯糖、三大汤匙热水和三汤匙黄油混合，制成糖浆。加热至原料混合融化，然后将混合物倒入一个涂有油的大烤盘中如果需要，切碎干果，如葡萄干、樱桃、红枣和坚果，并将混合物撒在糖浆上。
面团升起后，将其打倒，稍加揉搓，静置10分钟，然后擀成长方形，如果面团更容易加工成小块，可以放两块。在面团上涂上软黄油，然后撒上红糖、白糖和肉桂等香料。把面团卷起，切成小块，把它们放在烤盘里。让面包上升45分钟，然后在375华氏度（191摄氏度）下烘烤20分钟，或者直到金黄色。把面包放在一个覆盖着蜡纸的冷却架上，把它们放在一起，让糖浆滴落，分开食用。

切尔西面包在英国面包店很受欢迎。