什么是谷类棉花糖(What Cereal Marshmallows)?

谷类棉花糖是甜的早餐谷类食品中有时包含的一小块脆脆的棉花糖。与普通的棉花糖不同,即使它们稍微变陈,它们仍然柔软蓬松,谷类棉花糖是致密而松脆的。当它们放在液体中,如牛奶中时,它们会变软,这种棉花糖是由明胶、玉米糖浆...
谷类棉花糖是甜的早餐谷类食品中有时包含的一小块脆脆的棉花糖。与普通的棉花糖不同,即使它们稍微变陈,它们仍然柔软蓬松,谷类棉花糖是致密而松脆的。当它们放在液体中,如牛奶中时,它们会变软,这种棉花糖是由明胶、玉米糖浆、糖和香草等调味品混合制成的。
谷类棉花糖中含有大量的糖分,这可能会让孩子们在早晨更精力充沛。
谷物棉花糖的最初想法来自于早餐麦片和一种名为circus peanuts的糖果的结合。这种糖果类似于棉花糖,虽然新鲜时更粘,不新鲜时更脆。当通用磨坊公司的一位产品开发人员将一些不新鲜的马戏团花生扔进一碗冷麦片粥中时,他发明了第一种含有谷类棉花糖的谷类食品。
高糖分的饮食会导致二型糖尿病,这种情况有时在儿童身上观察到。
谷类棉花糖和普通棉花糖之间没有太大区别。两者都是由糖、玉米糖浆和明胶制成,形成一种微粘的糖果。香草、橘子或巧克力等调味品也可以加入到棉花糖中。虽然普通的棉花糖通常是白色的,谷物棉花糖通常会添加食用染料。
区别谷类棉花糖和普通棉花糖的主要因素是质地。谷类棉花糖需要硬化成一种小的、坚硬的、含糖的糖果通过添加玉米淀粉或使用容易结晶的玉米糖浆来改变普通棉花糖的配方,可以帮助将蓬松的棉花糖变成松脆的棉花糖。谷类棉花糖还需要大量暴露在空气中,这样它们才能正常干燥。
许多人都喜欢谷类棉花糖的味道。这些糖果确实如此除了非常甜之外,通常没有强烈或独特的味道。当与早餐麦片混合时,棉花糖会使牛奶变甜,因为它们中的一些糖在牛奶中溶解。但是,它们不会为谷类食品提供额外的甜味,这就是为什么许多使用这些糖果的谷类食品都是糖衣的。
在儿童谷类食品中使用谷类棉花糖受到了批评。虽然它们中含有大量的糖分,但当糖离开身体时,会使儿童产生困倦和易怒。高糖饮食也有助于发展二型糖尿病,这种情况有时在儿童身上观察到。
  • 发表于 2020-07-17 15:15
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  • 分类:食物

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