不含乳糖的甜点有哪些(Different Types of Lactose-Free Desserts)？

不同类型的无乳糖甜点包括新鲜水果、水果果酱和水果馅饼。这些类型的甜点使用水果和天然香料来增加菜肴的甜味，而不是乳制品。无乳制品也可以在传统食谱中用来代替牛奶、黄油和其他常见的乳糖产品。水果通常用于明胶...

不同类型的无乳糖甜点包括新鲜水果、水果果酱和水果馅饼。这些类型的甜点使用水果和天然香料来增加菜肴的甜味，而不是乳制品。无乳制品也可以在传统食谱中用来代替牛奶、黄油和其他常见的乳糖产品。

水果通常用于明胶甜点中，乳糖是一种常见的不含乳糖的选择。
乳糖是一种存在于牛奶和所有奶制品中的糖。乳糖不耐受者体内无法自然产生足够量的乳糖酶。乳糖酶负责将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖一小部分人不能加工半乳糖，这些人也不能消化乳制品。对这些患者来说，无乳糖甜点提供了传统甜点的甜味，而不含潜在的有害乳制品成分他们必须避免。

许多人对乳制品中的乳糖过敏或敏感。
水果是许多无乳糖甜点的基础。水果可以单独食用，也可以作为混合水果沙拉用明胶模具食用，再加上糖果糖以增加甜度。将软化的豆腐、香草精、糖、大豆或杏仁奶混合制成一种鲜奶油替代品。这些原料可以用电动搅拌器搅拌至变硬。成品可以用勺子舀在新鲜水果上，水果馅饼，或水果派
果酱在糖浆烤盘中混合了多种水果。使用的水果应该相互补充，可以是新鲜的、冷冻的、罐装的，一些食谱要求使用多种保存方法来增加甜点的风味和质地的多样性。水果在烤盘中分层，淋上红糖基釉，可以加入其他有香味的提取物和酒，根据厨师的喜好而定。然后再加上果汁釉、烘烤香料和蜜饯坚果，然后在热烘箱中烘烤至凝固。
馅饼中加入不同类型的水果，可以制作出各种各样的无乳糖甜点。基本的水果馅料包括新鲜或冷冻的碎水果、糖，烘烤香料和少量面粉。这些原料在糕点外壳内煮熟，形成一种不可抗拒的热的、起泡的、糖浆状的馅料。糕点外壳位于馅饼烤盘的底部，也可作为外壳，可由面粉、起酥油、盐制成，和水。
那些渴望以乳制品为基础的无乳糖甜点的人，如蛋糕、饼干、松饼和冰淇淋，在当地的杂货店可以找到许多不含乳制品的品种。消费者应仔细检查任何预拌混合料上的成分标签，以确保在生产过程中没有使用奶制品。一些传统的配方也可能会通过取代普通乳制品的纯素版本而改变，比如牛奶用的杏仁奶，黄油用的纯天然人造黄油，这些产品中有很多都是在包装上向消费者推荐替代量的。