冷冻蓝莓的最佳方法是什么(Best Tips for Freezing Blueberries)？

冷冻新鲜蓝莓的方法有很多种，其中一些方法效果更好。冷冻蓝莓的最佳方法取决于解冻后的用途，以及它们在冰箱里的停留时间。冷冻任何类型的水果而不先处理，都会带来不愉快的味道，解冻后也会产生糊状物。解决这一问题的一种...

冷冻新鲜蓝莓的方法有很多种，其中一些方法效果更好。冷冻蓝莓的最佳方法取决于解冻后的用途，以及它们在冰箱里的停留时间。冷冻任何类型的水果而不先处理，都会带来不愉快的味道，解冻后也会产生糊状物。解决这一问题的一种方法是将蓝莓冷冻在糖溶液或简单的糖浆中。如果将蓝莓用于薄烤饼或其他类似的场合，即硬度不太重要，任何异味都可能被掩盖，单独冷冻蓝莓就可以了。

冷冻蓝莓的最佳方法通常取决于您打算如何使用它们。
冷冻水果和浆果是保存它们以备日后使用的极好方法，它比大多数其他保存方法简单得多。水果和浆果可以直接放进冰箱，但这可能会导致在精致的细胞结构内部形成大冰晶，在解冻后会形成糊状的最终产品。简单地将水果和浆果放入冰箱的另一个问题是它们容易吸收不愉快的味道。为了避免这些问题，有几种不同的技术可供使用。
冷冻蓝莓的第一个窍门是把它们洗干净，然后确保它们完全干透。把蓝莓放在一个冷藏架上，这个架子是用来放饼干或其他烘焙食品的，这样可以帮助蓝莓的干燥过程，尽管有一些方法可以帮助确保它们在几个月后仍然处于良好状态
将蓝莓冷冻在开放或密闭的容器中都会导致氧化，因为即使是密封的容器内也会有一定量的空气。使用真空密封器可以减少暴露在空气中的量，虽然冷冻蓝莓的更好方法是用糖或简单的糖浆。这可以用简单的糖浆来完成，方法是将冷冻袋放入一个大量杯中，然后加入适量的浆果。然后再加入糖浆，然后将袋子密封并放入冰箱。如果使用糖，则浆果洗涤后不应完全干燥，以便将其放入糖中使颗粒粘附。