什么是教皇(Popiah)？
猪肉卷是中国南方的一道菜，在东南亚的许多国家都有人吃。它与春卷很相似，只是它的配料表通常要长得多，并用一种特殊的类似绉的包装纸包裹起来。一份Popiah通常含有切碎或切碎的蔬菜，包括萝卜、胡萝卜、鸡心菜和卷心菜，虽然...
猪肉卷是中国南方的一道菜，在东南亚的许多国家都有人吃。它与春卷很相似，只是它的配料表通常要长得多，并用一种特殊的类似绉的包装纸包裹起来。一份Popiah通常含有切碎或切碎的蔬菜，包括萝卜、胡萝卜、鸡心菜和卷心菜，虽然很多其他的东西经常被使用。肉有时也包括在内，特别是猪肚，鸡肉，甚至海鲜，如虾。包装是以特殊的方式制作的，以确保它非常薄，猪肉通常会在馅料和卷饼之前涂上甜酱或辣椒酱。
猪肚有时也用于波皮亚。尽管它是一种快速的社交食品，但它通常在新加坡街头的食品摊上出售食材和酱汁是自助餐式的，客人可以在自己组装卷轴时选择。一般来说，配料分为三部分：蔬菜、肉、酱汁和香料。馅料的类型因口味而异，但是，在食品摊上最常见的猪肉通常含有胡萝卜、萝卜和猪肉。
竹笋可用于制作波皮亚的蔬菜馅料。
制作波皮亚的独特部分之一是形成包装物，或者是面皮。面团从面粉制成的面团开始，有时是米粉或小麦粉，然后与水混合，直到面团变得非常松散和潮湿。面团被反复提起，拍打在柜台上，直到长绳开始形成。
一部分面团拿在手上，在热锅或其他东西上快速滚动烹饪表面这样做，只有一层薄薄的面团粘在加热的区域，剩下的面团没有煮过。薄薄的薄煎饼很快被煮熟并离开炉火，然后重复这个过程直到所有的面团都变成薄饼。
波皮亚的典型蔬菜馅料包括卷心菜、萝卜、胡萝卜，豆腐、青豆和竹笋。这些都是切碎的或切成很薄的条。它们可以炒、蒸或烫。传统上主要使用新鲜的时令蔬菜。
所用的肉几乎可以是任何种类的，也可以完全排除在外。先煮后切丝的猪肚是一种一般的馅料。也可以用虾、鸡肉、香肠和牛肉。肉一般不加调料，只是加了一些盐。
装配波皮亚肉是从皮开始的。任何酱料，如辣椒酱或海鲜酱，都要舀在包装上，上面覆盖着一片莴苣叶，有助于保存原料。馅料放在莴苣叶里，上面放上任何想要的调味品，比如炒大蒜或煮熟的鸡蛋，然后把它卷紧，就可以吃了。
波皮亚的皮可以用小麦粉制成。
猪肚有时也用于波皮亚。尽管它是一种快速的社交食品，但它通常在新加坡街头的食品摊上出售食材和酱汁是自助餐式的，客人可以在自己组装卷轴时选择。一般来说，配料分为三部分：蔬菜、肉、酱汁和香料。馅料的类型因口味而异，但是，在食品摊上最常见的猪肉通常含有胡萝卜、萝卜和猪肉。竹笋可用于制作波皮亚的蔬菜馅料。制作波皮亚的独特部分之一是形成包装物，或者是面皮。面团从面粉制成的面团开始，有时是米粉或小麦粉，然后与水混合，直到面团变得非常松散和潮湿。面团被反复提起，拍打在柜台上，直到长绳开始形成。
一部分面团拿在手上，在热锅或其他东西上快速滚动烹饪表面这样做，只有一层薄薄的面团粘在加热的区域，剩下的面团没有煮过。薄薄的薄煎饼很快被煮熟并离开炉火，然后重复这个过程直到所有的面团都变成薄饼。
波皮亚的典型蔬菜馅料包括卷心菜、萝卜、胡萝卜，豆腐、青豆和竹笋。这些都是切碎的或切成很薄的条。它们可以炒、蒸或烫。传统上主要使用新鲜的时令蔬菜。
所用的肉几乎可以是任何种类的，也可以完全排除在外。先煮后切丝的猪肚是一种一般的馅料。也可以用虾、鸡肉、香肠和牛肉。肉一般不加调料，只是加了一些盐。
装配波皮亚肉是从皮开始的。任何酱料，如辣椒酱或海鲜酱，都要舀在包装上，上面覆盖着一片莴苣叶，有助于保存原料。馅料放在莴苣叶里，上面放上任何想要的调味品，比如炒大蒜或煮熟的鸡蛋，然后把它卷紧，就可以吃了。
波皮亚的皮可以用小麦粉制成。
- 发表于 2020-07-18 03:03
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