冷冻土豆最好的秘诀是什么(Best Tips for Freezing Potatoes)？

已经煮熟或部分煮熟的土豆通常比未煮熟的土豆更容易冷冻，因此一些厨师会选择在冷冻前做土豆菜。冷冻性好的土豆菜包括土豆泥和炸薯条。和大多数其他蔬菜一样，土豆也可以在冷冻前烫一下。用这种方法冷冻土豆之前，它们必须...

已经煮熟或部分煮熟的土豆通常比未煮熟的土豆更容易冷冻，因此一些厨师会选择在冷冻前做土豆菜。冷冻性好的土豆菜包括土豆泥和炸薯条。和大多数其他蔬菜一样，土豆也可以在冷冻前烫一下。用这种方法冷冻土豆之前，它们必须先在沸水中部分煮熟。

至少部分煮熟的土豆比生土豆冷冻效果更好。
通常不建议冷冻未煮熟的土豆。新鲜土豆的含水量很高，这会导致糊状物，冷冻后变色的土豆。

薯条是一种土豆菜，冷冻效果很好。
冷冻土豆时，建议提前做土豆菜并冷冻。这种方法不仅可以保存大量的土豆，但这也可以节省将来的时间。厨师不必从头开始准备一道菜，而只需将一道菜解冻再重新加热。

在冷冻前将土豆放入沸水中焯一下。
土豆泥通常是最容易冷冻的土豆菜之一。厨师可以简单地将土豆和冷冻前把它们捣碎。炸薯条、炸土豆条和烤土豆也可以冷冻。

土豆。
对只冷冻土豆而不喜欢土豆菜感兴趣的人应该先把蔬菜焯一下。在这之前，土豆必须先用刷子洗干净，这样可以去除任何污垢和杀虫剂软的或深色的斑点也应该去除。土豆也可以在烫前去皮，但这不是必须的。然后将它们切成1英寸（2.5厘米）的立方体。
然后将一壶水放在炉子上煮沸。然后将土豆加入沸水中。要使土豆变白，他们煮大约5到10分钟。
然后将土豆从沸水中取出并倒入冰水中。冰水的温度会阻止土豆进一步烹饪。几分钟后，可以将其从冰水中取出并排干，或用毛巾擦干。
然后将一层土豆块铺在一张曲奇纸上，盖上盖子，放进冰箱。如果土豆先冷冻在曲奇纸上，冷冻起来通常比较容易。这样可以防止土豆块在冷冻后粘在一起。在土豆块冷冻后，它们可以被转移到冷藏箱的安全容器中，例如塑料袋或塑料容器，然后冷冻几个月。

土豆泥可以冷冻。