什么是Leverpostej(Leverpostej)？

Leverpostej 是丹麦一种传统的用碎肝脏，尤其是猪肝做成的酱汁。这道菜在丹麦很受欢迎，是黑麦面包的一道菜。它可以搭配任何食物，包括洋葱和腌菜。传统上，土豆酱是用鹅肝或鸭肝做成的。 leverpostej由猪肝、面粉、黄油和...

Leverpostej是丹麦一种传统的用碎肝脏，尤其是猪肝做成的酱汁。这道菜在丹麦很受欢迎，是黑麦面包的一道菜。它可以搭配任何食物，包括洋葱和腌菜。

传统上，土豆酱是用鹅肝或鸭肝做成的。
leverpostej由猪肝、面粉、黄油和奶油以及鸡蛋、香料和洋葱制成，是丹麦传统菜肴。鸡肉或小牛肝有时会代替猪肝，猪油也会加入食谱中。制作这道菜时，肉和脂肪都要磨碎并与之混合其他配料。然后将混合物放入烤箱中烘烤。

猪油有时包含在leverpostej配方中。
通常被误认为是一种面包或面包，leverpostej实际上是一种馅饼，这是一种用切碎的肉做成的酱，通常是烘烤的。馅饼可以用许多不同的肉做成，也有素食的品种。传统上，牛肉是用鹅肝或鸭肝做成的。

腌制的甜菜与leverpostej一起供应。
许多丹麦传统菜肴，包括leverpostej都是用猪肉制成的。养猪在丹麦是一个很受欢迎的产业，许多丹麦食谱都是以猪肉制品为基础的。leverpostej这是丹麦的一道常见菜，许多丹麦人每天都会食用leverpostej。
通常，这种做法会撒在黑麦面包片上，丹麦人称之为rugbrod。黑麦面包是另一种受欢迎的丹麦食品Leverpostej开面三明治叫leverpostejmadder，，这道菜与腌菜（如甜菜、洋葱或黄瓜）一起食用并不少见。
另一种开面三明治叫做dyrlaegens natmad，翻译为"兽医的午夜小吃"菜，黑麦面包和一片腌牛肉，配上另一种肉，与leverpostej一起食用。生洋葱或水芹可以搭配三明治。其他配料包括熏肉和蘑菇。leverpostej可以放在温热的黑麦面包或法式面包上。
这些敞面三明治可与多种菜肴搭配使用。油炸猪肉片配欧芹酱这道菜并不少见。红烧土豆是一道特别受欢迎的配菜。
这道菜在丹麦的起源可以追溯到19世纪中期。哥本哈根的一位法国人把它介绍给了这个地区。今天，最受欢迎的商店购买品牌是由一家成立于1945年的公司生产的。

Leverpostej可以放在长棍面包上。