什么是Batchoy(Batchoy)？
batchoy起源于菲律宾伊洛伊洛市的拉巴斯区，是一种丰盛的菲律宾汤。由面条、肉汤和猪肉制成，这道菜的主要成分之一是猪肉内脏，尤其是肠子。虽然有时可以从菲律宾的小贩那里买到，但通常是自制的。 Batchoy是一种丰盛的菲律...
batchoy起源于菲律宾伊洛伊洛市的拉巴斯区，是一种丰盛的菲律宾汤。由面条、肉汤和猪肉制成，这道菜的主要成分之一是猪肉内脏，尤其是肠子。虽然有时可以从菲律宾的小贩那里买到，但通常是自制的。
Batchoy是一种丰盛的菲律宾汤。
传统上，米奇面用于Batchoy。米奇面条可能很难在菲律宾市场之外获得，因此任何类型的鸡蛋面都可以替代。理想情况下，应使用新鲜面条，因为它们缩短了烹饪时间，增加了味道。
胡椒粉经常被用来调味配料。
除了面条之外，虾酱也是batchoy传统的一部分。然而，一些现代版本，不要用这种酱，可以用鱼露或全虾代替。香料和调味料——如胡椒粉、大蒜、洋葱粉和盐——以及酱油和伍斯特郡酱油也经常被用来调味。猪肉，除了猪肠，肝脏，可能还有肾，它也是主要的配料。Chicharron，或碎的油炸猪皮，作为配料。
为了制作batchoy，将香料和虾酱加入沸水中，然后将猪肉煮熟，直到肉质变软。然后，将内脏放入并煮熟。肉和内脏都煮熟后，将它们取出，然后肉可以切成片，然后，面条煮熟。
或者，可以用牛肉或猪肉汤作为液体基质，也可以将金块溶解在水中制成肉汤当加入整只虾而不是虾酱时，首先将虾仁带壳煮熟，然后将其从肉汤中取出并去壳。在虾壳中煮会增加肉汤的风味。除了这些小的变化外，大多数版本的汤都是用同样的方法煮的。
面条煮熟后，把它们放在一个碗里，然后把肉汤倒在面条上，把肉片和内脏放在上面。在非传统的版本中，虾甚至鸡胸也可以作为面条的配料。在加入肉之后，在盘子上撒上秋刀鱼。此外，还可以装饰配料与葱或烤蒜一起食用。
尽管一个流行的误解是batchoy包括鸡蛋，但传统的菜肴没有任何类型的鸡蛋作为配料。然而，非传统的变体，可能包括一个切碎的煮熟的鸡蛋作为装饰物，柠檬汁和切碎的芹菜也可以作为非传统的装饰物。
Batchoy是一种丰盛的菲律宾汤。传统上，米奇面用于Batchoy。米奇面条可能很难在菲律宾市场之外获得，因此任何类型的鸡蛋面都可以替代。理想情况下，应使用新鲜面条，因为它们缩短了烹饪时间，增加了味道。
胡椒粉经常被用来调味配料。除了面条之外，虾酱也是batchoy传统的一部分。然而，一些现代版本，不要用这种酱，可以用鱼露或全虾代替。香料和调味料——如胡椒粉、大蒜、洋葱粉和盐——以及酱油和伍斯特郡酱油也经常被用来调味。猪肉，除了猪肠，肝脏，可能还有肾，它也是主要的配料。Chicharron，或碎的油炸猪皮，作为配料。
为了制作batchoy，将香料和虾酱加入沸水中，然后将猪肉煮熟，直到肉质变软。然后，将内脏放入并煮熟。肉和内脏都煮熟后，将它们取出，然后肉可以切成片，然后，面条煮熟。
或者，可以用牛肉或猪肉汤作为液体基质，也可以将金块溶解在水中制成肉汤当加入整只虾而不是虾酱时，首先将虾仁带壳煮熟，然后将其从肉汤中取出并去壳。在虾壳中煮会增加肉汤的风味。除了这些小的变化外，大多数版本的汤都是用同样的方法煮的。
面条煮熟后，把它们放在一个碗里，然后把肉汤倒在面条上，把肉片和内脏放在上面。在非传统的版本中，虾甚至鸡胸也可以作为面条的配料。在加入肉之后，在盘子上撒上秋刀鱼。此外，还可以装饰配料与葱或烤蒜一起食用。
尽管一个流行的误解是batchoy包括鸡蛋，但传统的菜肴没有任何类型的鸡蛋作为配料。然而，非传统的变体，可能包括一个切碎的煮熟的鸡蛋作为装饰物，柠檬汁和切碎的芹菜也可以作为非传统的装饰物。
- 发表于 2020-07-18 08:17
- 阅读 ( 1217 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章