什么是比宾卡(Bebinca)？
Bebinca是一种甜点，起源于印度东南部的果阿市。Bebinca，又称bebinka或bibik，是一种传统上由多达16层的布丁制成的甜点。它是用印度烹调中典型的配料，如酥油和椰子奶来烘烤的，它通常是为庆祝生日和婚礼等场合而制作的。虽然...
Bebinca是一种甜点，起源于印度东南部的果阿市。Bebinca，又称bebinka或bibik，是一种传统上由多达16层的布丁制成的甜点。它是用印度烹调中典型的配料，如酥油和椰子奶来烘烤的，它通常是为庆祝生日和婚礼等场合而制作的。虽然它是一种传统的果安甜点，但在不同的国家也有人吃它。
Bebinka通常是用椰子奶制作的。
广受欢迎的果安甜点通常是用酥油、椰子奶和面粉制成的，还有鸡蛋和糖。酥油是一种澄清的黄油，意思是黄油中的脂肪从水和牛奶固体中分离出来，然后用在甜味和风味菜肴中。和酥油一样，椰子奶也用于甜味和美味的菜肴中。椰子奶不是椰子里的透明液体，被称为椰子水，相反，它是从椰子的白色固体部分中提取出来的。
虽然bebinca在技术上并不难做，但它确实需要很大的耐心。传统上，布丁由16层组成，所有层都必须单独烘烤。对于耐心或时间较短的人来说，bebinca可以用不到16层来制作。
制作布丁时使用的配料有很多种，但是制作过程保持一致。当所有的配料混合在一起时，蛋糕混合物被分层放入烤盘中，以覆盖烤盘底部为增量。只有当每一层都是金棕色时，才可以添加下一层；这一过程一直持续到16层都完成。bebinca传统上用椰子丝装饰，但也可以包括其他装饰物，如杏仁传统上，bebinca是在粘土炉中烹调的，烤箱上放着热煤。
许多不同的国家都供应bebinca，包括莫桑比克、葡萄牙和菲律宾，在那里它被称为Bibinka。在菲律宾，比宾卡的烹调方法与传统的果安菜稍有不同。米粉是用来代替小麦粉的，在烘烤时，它通常会加上一层糖和黄油。贝宾卡在菲律宾最常见的一段时间叫做Simbang Gabi，这是一个在圣诞节前持续九天的宗教庆典。
Bebinka通常是用椰子奶制作的。广受欢迎的果安甜点通常是用酥油、椰子奶和面粉制成的，还有鸡蛋和糖。酥油是一种澄清的黄油，意思是黄油中的脂肪从水和牛奶固体中分离出来，然后用在甜味和风味菜肴中。和酥油一样，椰子奶也用于甜味和美味的菜肴中。椰子奶不是椰子里的透明液体，被称为椰子水，相反，它是从椰子的白色固体部分中提取出来的。
虽然bebinca在技术上并不难做，但它确实需要很大的耐心。传统上，布丁由16层组成，所有层都必须单独烘烤。对于耐心或时间较短的人来说，bebinca可以用不到16层来制作。
制作布丁时使用的配料有很多种，但是制作过程保持一致。当所有的配料混合在一起时，蛋糕混合物被分层放入烤盘中，以覆盖烤盘底部为增量。只有当每一层都是金棕色时，才可以添加下一层；这一过程一直持续到16层都完成。bebinca传统上用椰子丝装饰，但也可以包括其他装饰物，如杏仁传统上，bebinca是在粘土炉中烹调的，烤箱上放着热煤。
许多不同的国家都供应bebinca，包括莫桑比克、葡萄牙和菲律宾，在那里它被称为Bibinka。在菲律宾，比宾卡的烹调方法与传统的果安菜稍有不同。米粉是用来代替小麦粉的，在烘烤时，它通常会加上一层糖和黄油。贝宾卡在菲律宾最常见的一段时间叫做Simbang Gabi，这是一个在圣诞节前持续九天的宗教庆典。
- 发表于 2020-07-18 09:46
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- 分类：食物
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