什么是合唱(Chorba)？
Chorba是中东、欧亚大陆和非洲-欧亚大陆的一种汤式菜肴，因为这些地区的一些国家有类似的传统，特别是在食物方面。有人说这道菜类似于一种雷斯特龙汤，因为它们都含有肉、蔬菜和，还有调味品。汤可以单独享用，也可以放一片面...
Chorba是中东、欧亚大陆和非洲-欧亚大陆的一种汤式菜肴，因为这些地区的一些国家有类似的传统，特别是在食物方面。有人说这道菜类似于一种雷斯特龙汤，因为它们都含有肉、蔬菜和，还有调味品。汤可以单独享用，也可以放一片面包放在旁边。
西葫芦，可以用来制作合唱团。
土耳其语为这道菜起了"chorba"的名字，但这种汤也被称为不同但相似的名字，比如哈萨克人的"sorpa"，俄罗斯人的"shurpa"，吉尔吉斯人的"shorpo"。这种汤在罗马尼亚也被称为"ciorba"。这道菜的土耳其起源可能是奥斯曼帝国的副产品，当时土耳其人控制了亚洲、非洲和欧洲的许多地区，结果，影响了他们的文化和烹饪。很可能土耳其人会在他们停留在一个特定的地区烹调合唱，品尝这道菜的当地人开始模仿它。这也有助于在这些时期，国家对地理边界的政策不那么严格，移民可能很容易越境，带来了新的菜肴。
在某些地区，chorba在开斋节（Eid ul Fitr）供应，穆斯林节日标志着斋月的结束。
chorba中包含的首选肉类原料之一就是羊肉，因为它赋予了这道菜非常独特的味道，但其他肉类如牛肉、猪肉和鸡肉也可以使用，有时是混合使用为了使汤更有味道，有些厨师把肉分开放在水里煮成汤；有些厨师把肉和蔬菜一起煮，加上一些洋葱和大蒜来调味。有些厨师建议不要在肉变软的时候放盐，因为盐能使肉变硬。
脊索菜里的蔬菜种类繁多，但番茄、胡萝卜、土豆和萝卜几乎都包括在内。其他可以使用的蔬菜有西葫芦、欧芹和芫荽叶。为了使汤更浓更浓，豆子，如鹰嘴豆、青豆，红芸豆也可以放在锅里，尽管有些欧洲人用意大利面来加厚汤。
除了常见的大蒜、洋葱、盐和胡椒粉之外，各种各样的调味品使合唱团有一种非常独特的味道。这些调味品包括姜、姜黄和藏红花。甚至薄荷汁和青柠汁也可以使用，还有一些辣椒粉来增加菜肴的热度。在正常的日子里，一碗chorba是可以享用的，但是很多伊斯兰地区会把这道菜作为庆祝伊斯兰教斋月斋月的一部分，可能是在斋戒时间结束的时候。
西葫芦，可以用来制作合唱团。土耳其语为这道菜起了"chorba"的名字，但这种汤也被称为不同但相似的名字，比如哈萨克人的"sorpa"，俄罗斯人的"shurpa"，吉尔吉斯人的"shorpo"。这种汤在罗马尼亚也被称为"ciorba"。这道菜的土耳其起源可能是奥斯曼帝国的副产品，当时土耳其人控制了亚洲、非洲和欧洲的许多地区，结果，影响了他们的文化和烹饪。很可能土耳其人会在他们停留在一个特定的地区烹调合唱，品尝这道菜的当地人开始模仿它。这也有助于在这些时期，国家对地理边界的政策不那么严格，移民可能很容易越境，带来了新的菜肴。
在某些地区，chorba在开斋节（Eid ul Fitr）供应，穆斯林节日标志着斋月的结束。chorba中包含的首选肉类原料之一就是羊肉，因为它赋予了这道菜非常独特的味道，但其他肉类如牛肉、猪肉和鸡肉也可以使用，有时是混合使用为了使汤更有味道，有些厨师把肉分开放在水里煮成汤；有些厨师把肉和蔬菜一起煮，加上一些洋葱和大蒜来调味。有些厨师建议不要在肉变软的时候放盐，因为盐能使肉变硬。
脊索菜里的蔬菜种类繁多，但番茄、胡萝卜、土豆和萝卜几乎都包括在内。其他可以使用的蔬菜有西葫芦、欧芹和芫荽叶。为了使汤更浓更浓，豆子，如鹰嘴豆、青豆，红芸豆也可以放在锅里，尽管有些欧洲人用意大利面来加厚汤。
除了常见的大蒜、洋葱、盐和胡椒粉之外，各种各样的调味品使合唱团有一种非常独特的味道。这些调味品包括姜、姜黄和藏红花。甚至薄荷汁和青柠汁也可以使用，还有一些辣椒粉来增加菜肴的热度。在正常的日子里，一碗chorba是可以享用的，但是很多伊斯兰地区会把这道菜作为庆祝伊斯兰教斋月斋月的一部分，可能是在斋戒时间结束的时候。
- 发表于 2020-07-18 08:18
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- 分类：食物
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