什么是公主蛋糕(Princess Cake)？

公主蛋糕是一种传统的瑞典甜点，它由一层层蛋糕和一层厚厚的杏仁糖霜组成。精心制作的公主蛋糕看起来非常优雅，而且味道也相当不错，特别是在制作当天吃的时候。制作一个公主蛋糕当然需要一些准备工作，但也很值得它，因为蛋糕...

公主蛋糕是一种传统的瑞典甜点，它由一层层蛋糕和一层厚厚的杏仁糖霜组成。精心制作的公主蛋糕看起来非常优雅，而且味道也相当不错，特别是在制作当天吃的时候。制作一个公主蛋糕当然需要一些准备工作，但也很值得它，因为蛋糕呈现得如此美丽。蛋糕也出人意料的多功能性，因为虽然它是精心定义的，但每种成分都可以单独改变，以获得独特的外观和风味。

公主蛋糕通常包括几层果酱。
公主蛋糕有四种主要成分蛋糕：蛋糕、糕点奶油、果酱和杏仁饼皮。要做公主蛋糕，厨师要在蛋糕上撒上一层薄薄的果酱，然后加上糕点奶油，再加上一层蛋糕，然后重复这个过程。整个蛋糕都涂上酥油以保持面包屑，然后在上面放一张滚动的杏仁饼蛋糕，覆盖在蛋糕上。蛋糕可以用花管和其他装饰物装饰，在上桌前都要冷藏。

公主蛋糕可以用任何类型的果酱制作，有些厨师喜欢混合不同的果酱。
传统上，蛋糕是一个简单的白色蛋糕，有一些厨师用密度更大的海绵蛋糕做公主蛋糕，异国风味的厨师甚至会用巧克力或香料蛋糕，尽管这些偏差检验了公主蛋糕的界限。蛋糕也可以在温和的糖浆溶液中短暂浸泡，以获得额外的水分和风味。
任何口味的果酱都可以用于公主蛋糕，从简单的覆盆子到更具异国情调的金橘使用多种果酱也是完全可以接受的，它可以创造出有趣的层次感。最重要的是公主蛋糕中的果酱层保持薄。糕点奶油可以用鲜奶油代替，虽然鲜奶油更容易崩塌，但这是不可取的。
，特色蛋糕必须用一层光滑的杏仁饼糖霜来完成，传统的做法是把它染成淡绿色。杏仁饼很难用，但是厨师掌握了它的诀窍，使用起来相对容易。当用作糖霜时，杏仁饼通常是擀出来的，几乎就像馅饼面团，在大多数情况下，公主蛋糕会被做成一个圆形或圆木状，并根据需要切出个人份数。然而，雄心勃勃的面包师可能会将个别纸杯蛋糕作为一种特殊的款待。像这样小规模制作公主蛋糕需要耐心和稳重的手，但是最终的结果是相当迷人的。

公主蛋糕传统上是用杏仁饼做糖霜的。